Hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo con salsa de mosto. Al ser una carne de sabor suave, admite muy bien la mezcla con sabores más intensos como las uvas, que es uno de los principales ingredientes de esta salsa tan novedosa. Una receta que no se pueden perder.

Muchas veces nos pasa que tenemos una reunión o una cena importante en casa, y aunque queremos sorprender con nuestros dotes gastronómicos, no tenemos el tiempo para preparar cosas muy elaboradas. Para esos casos existen postres faciles como este. Unas deliciosas frutillas al vino tinto, ricas y fáciles de preparar. Y lo mejor es que […]

Preparar una cena significa un acto de amor, y como tal, debemos elegir los ingredientes indicados, el menú, la decoración… todo debe ser perfecto. A fin de cuentas, le vamos a mostrar a alguien cuanto lo queremos. Y lo que no puede faltar es un buen vino.
Pero lo cierto es que elegir el vino […]

El glögg es la bebida tradicional con que en Suecia se espera el año nuevo. Es ideal para las fiestas, si es que viven en el hemisferio norte, y por ende durante esas fechas se pone un poco frío. De todos modos, nada obliga a que deba limitarse a las fiestas… por ende si […]

 La historia del vino, según la mitología griega, comienza con amor, sigue con despecho y vuelve a coronarse con amor.
Todo comenzó con una acaramelada pareja de enamorados, que disfrutaban de si mismos en un bello paraje del Olimpo, junto al rio Estiga, durante una calurosa tarde de verano La pareja no era cualquier pareja. No, No. […]

 Ahora todo viene hecho. Y cuando digo todo, es básicamente todo: la salsa de tomate, la salsa blanca, la sopa con los trozos de pan ya incorporados, los flanes, todo…
Y no digo que esta mal, en todo caso esta re bien… pues en cuanto a practicidad, es definitivamente práctica. De eso hay creo duda.
Lo único […]

Algunas veces uno quiere hacerse el gran gourmet-trotter y anda por la vida con la nariz empinada, diciendo a diestra y siniestra: “yo sobre el mundo culinario sé mucho”.

El problema es que querer ser lo que uno no es no es taréa facil. Al menos no en el mundo de los alimentos y sus […]

Estamos muy contentos de anunciar que desde hoy El Gran Chef pasa a formar parte de la red de blogs ABCblogs, una red que cuenta con 28 blogs de diversas temáticas. Los invitamos a conocerlos y esperamos que continúen visitándolos, para nosotros es muy importante que nos hagan saber su opinión.
ABCblogs esta compuesta […]

Ya les he comentado lo que me gusta el chocolate. En barra ya es muy bueno, pero si lo utilizamos en alguna preparación es todavía mejor, como el chocolate caliente.
En un principio esta bebida no era caliente, si no que se trataba de una mezcla de granos de cacao, agua, vino y pimienta. Luego en […]

¿Alguien quiere un buen jugo de naranja natural justo ahora? Estoy preguntando, de verdad… pues estoy segura que varios estan contestando para sí mismos “yo quiero”.
Ahora cambiemos la pregunta: ¿Quién se anima preparar justo ahora, un jugo natural de naranja?. ¡Ah, sí!, se acobardaron. Y es que realmente, prepararlo da tanta pereza.
Eso pasa siempre con […]

 La endibia en realidad es una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial (método Witloof). Es la endibia de Brusselas (chicorium endibia) muy relacionada con la achicoria amarga de la que hablamos antes. Esa achicoria que no es más que una verdura perteneciente a la familia de las Asteráceas […]

A partir  de la receta que compartimos hace unos días (Cocina belga y mejillones a la belga), llegó un comentario que admitía que la receta era muy buena, pero que había otra mejor: Mejillones al Vino Blanco.
Y como sobe gustos no hay nada escrito, y para comparar no queda más que probar, les invito a […]

Uno siempre tiene un tío solterón y un amigo meticuloso. El tío solterón es fácil de complacer a la hora de un banquete. Pero el amigo meticuloso es insufrible; él siempre encuentra algún defecto en nuestras preparaciones. Pues además es crítico de todo: de la receta, de los ingredientes, de la presentación y por supuesto […]

Veníamos de cuatro en cuatro con los alimentos afrodisiacos. Cuatro un día, cuatro otro y así sucesivamente. No les miento, si quieren lo pueden verificar: lean “Alimentos Afrodisiacos: ingredientes que satisfacen”, “Alimentos afrodisíacos: recula, aguacate, plátanos y chocolate”, “Afrodisíacos: miel, mostaza, ostras y piña” y “Afrodisíacos: zanahorias, café, higos y ajo”Hoy la lista culmina con […]

Es un clásico de la cocina oriental, y poco a poco va inundando la cocina de otros países. Los venden en supermercados, restaurantes, posadas de comida al paso, etc. Incluso, el domingo pasado en la feria, mi antiguo vendedor ambulante de salchichas había aumentado su oferta gastronómica y los vendía.
Hablo de los famosos harumaki, que con […]

Fáciles, ricos y a la moda. Ideales para organizar una cita sorpresa, y salir airosa del evento dejando al invitado sorprendido. Simplemente hay que comprar los ingredientes, sofreír y enrollar. Simple… sumamente simple. Y acompañado con un buen vino: irresolublemente encantador.
Hablo de los famosos Wraps, que hoy por hoy se han puesto tan de moda […]

“Venid a mí los que tenéis el estómago vacío que yo os lo restauraré”, esta fue la frase que en  1765 lo comenzó todo. 
Aquel año, un pequeño empresario francés de apellido Boulanger abrió en París una casa de comidas. Una drástica osadía de su parte, pues en aquella época no existían casas de tal tipo; […]

 
Mantener una dieta balanceada y rica en Vitamina E es bien importante. Algunos estudios recientes han demostrado incluso, que tal vitamina es buena reduciendo el colesterol (si quieren más información al respecto ver vivirsalud).
Pero la mejor opción para obtener esta vitamina, no es recurrir de primera a los suplementos, sino intentar lograr una dieta balanceada.
Para ayudarlos […]

Ante la inminente llegada de la semana santa, hoy he optado por compartir con ustedes una exquisita receta, que simboliza de una manera muy fiel todas nuestras costumbres.
Dicha receta, recibe el nombre de almejas al vino fino. Esta comida es de fácil elaboración, además de adecuarse espectacularmente a las fiestas tan simbólicas que se celebrarán […]

La empanada gallega es un alimento que tiene muchos años de existencia. Su origen data del siglo XII, en Santiago de Compostela, lugar más que conocido por todo lo referido a las peregrinaciones.
Santiago de Compostela ha sido el lugar de nacimiento de la empanada gallega. Se le rendía culto a este tipo de alimento. Por […]

La primavera ha comenzado, por lo que el post de hoy, está totalmente dedicado a una fruta característica de esta estación climática.
Hoy traje una receta que combina un alimento muy popular y una bebida que también es consumida en grandes cantidades en todas las regiones españolas.
Este es un postre muy bueno para compartir en familia, […]

 Un estudio reciente demostró que la carne de los canguros es una de las más sanas y nutritivas que se pueden encontrar en todo el mundo. La mayor fuente proviene del ácido linoleico. Este compuesto tiene propiedades de carácter anticancerígenas.
Un estudio realizado por la Universidad Western Australia reveló este dato, descartando la vieja teoría de […]

Les presento un alimento muy práctico para acompañar con sus comidas. Una comida que sirve de aperitivo o como relleno de platos mayores: El paté.
Muy popular en Europa, el paté (que significa “pasta”) tiene la facilidad de ser untado sobre galletas o pan para una entrada práctica antes del plato principal.
El paté que todos […]

Para poder considerar como tal a una Tapa, tiene que tomarse entre las principales comidas y como un alimento que le otorga al cuerpo la capacidad de aguantar hasta el almuerzo o cena.
Algunos autores aseguran que la tapa tiene su origen en una enfermedad que tuvo el Rey español Alfonso X, conocido como “el Sabio“, […]