Si leyeron Vinagres aromatizados: frambuesa  y ajo, saben ya, lo fácil que es aromatizar vinagres. Básicamente es fusionar el aroma que deseamos al vinagre y luego dejar reposar.
Allí hablamos del Vinagre de frambuesa y el de ajo, y hoy quiero mostrarles dos más también bien sencillos: el de menta y el de romero.
Ambos ideales para utilizar en […]

Me fastidia, me fastidia en serio. Todos lo usamos, lo incluimos en ensaladas, en marinados, en salsas y miles de platos. Pero ninguno, ninguno de nosotros le damos importancia. ¿Es justo?, ¿es justo que le pasemos tan desapercibido?
Hablamos del aceite, que si es vegetal o no, si el de oliva es el mejor o no, […]

Los vinagres de hierbas se preparan lavando y secando el elemento a utilizar. Poner en una botella una tercera parte de hierbas de hojas (hojas y tallos).
Llenar con vinagre de vino y dejar 15 días bien cerrada. Colar y envasar a gusto. Si se utiliza hierba desecada, se pondrá una cucharada de hierba en 500 […]