Cuando hablamos de verdura rellena, lo más común es pensar en tomates o morrones… ¿Por qué será eso? En fin, para variar un poco con lo que la mayoría de la gente acostumbra, hoy preparamos unas ricas cebollas rellenas. Ideales para una cena sencilla y liviana.

Cuando tenemos que preparar una cena para muchas personas o una fiesta, hay ciertas recetas que resultan muy complicadas. Hacer algo muy elaborado para tantos puede convertirse en una tarea esclavizante, por eso, debemos buscar recetas simples, rápidas y deliciosas como estos mini quiches de tomates italianos y albahaca.

Dicen que es más importante saber recibir consejos, que darlos. Yo no se que piensan ustedes, pero yo voy a darles algunos consejos útiles para cocinar carnes rojas, que espero ustedes sepan recibirlos (ver también “Consejos para cocinar carne roja 1″)
La carne roja es muy importante en la alimentación de muchos países de América Latina. […]

 
El tomate, como el pimiento, también pertenece a la familia de las Solanáceas. Aunque obviamente, tomate y pimiento, por más que pertenezcan a la misma familia, no son y serán la misma cosa.
Es el fruto de la tomatera, una planta americana, a la que debemos agradecerle ese deliciosos y rojo fruto que hace hermosas todas […]

La Borraja es una planta robusta, de gran altura y profunda raíz. De hecho su altura puede llegar a llamar bastante la atención, pues puede lograr crecer más de tres palmos de altura.
Esta planta nace en otoño y fructifica y muere en primavera. Se la puede distinguir por sus famosos “pelos blancos”, y es […]

Les traigo una receta de baja dificultad y rápida preparación. Solamente necesitan unos mínimos cinco minutos y no mucho más. Pues además, el tiempo de cocción es nulo, cero, nada, no hay.
La única dificultad que tiene es la del gusto. Haber si logro hacerme entender: ya si leyeron el nombre de la receta, deben […]

 
Para esta ocasión podrán aprender a realizar una deliciosa ensalada de pasta y albahaca. Este tipo de ensaladas mezclan alimentos ricos en hidratos de carbono como es la pasta, por eso es tan nutritiva. Además, ten en cuenta que es dietética, ya que no contiene grandes cantidades de grasa, siendo apta para que personas con […]

 El kétchup, o Catsup -según le prefiera llamar- es una salsa muy popular, elaborada con salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de otras especias.
Respecto a su origen, la teoría mas difundida establece cómo su padre al ketsiap chino, una salsa picante que solía utilizarse para acompañar pescados y toda carne en […]

 Cochabamba es uno de los departamentos de Bolivia más conocidos. Es el “granero” del país, según lo llaman, pues cuenta con una amplia variedad de productos agrícolas.
Ubicado en el corazón de Bolivia, tiene una superficie de 55.631 km² (el 5,06% del país), caracterizada por ser montañosa. Y en ello tiene gran responsabilidad la Cordillera de […]

 ¡¡¡Canelones, canelones, canelones!!! Ah sí… yo soy de la hinchada brava de los canelones, devota, fanática, adicta. Poca cosa me gusta más, y eso que me gustan muchas cosas….
Pero aunque devota, admito una cosa: los canelones tienen poca variedad. Los más usuales son siempre o de carne o de verdura… y a veces los de […]

 Una pizzita siempre viene bien. Es el único plato que se puede comer por una semana seguida, sin agarrarle cansancio o fastidio.
La pizza siempre termina siendo la opción de comida, esos días que nos reunimos hasta tarde con amigos, o que se nos ha pasado la hora y no resolvimos nada que comer.
Esos días levantamos […]

 ¿Quieres una receta para variara tu forma de comer papas? Ya no aguantas al tradicional puré, las viejas papas al horno o las muy calóricos papas fritas?…
Si tu respuesta ha sido no, la verdad poco me importa. Hoy aquí mando yo. Y yo no pregunto ni consulto –al menos hoy. Por tanto, estés aburrido o […]

 Esta tarta dice ser novedosa… valla a saber uno que tan novedosa es, si lo es. Porque la verdad, les soy sincera, yo no la he probado.
Lo cierto es que ella dice ser novedosa, y por el momento, tendremos que darle el crédito. Porque que se yo… hay que probarla. Capaz que es realmente una […]

 
Veracruz de Ignacio de la Llave es un Estado federal de México que comprende una larga franja de tierra de bordes irregulares delimitada por el mar y montañas.
Tres culturas autóctonas poblaron al territorio que hoy es el estado de Veracruz: los huastecos, los totonacas y los olmecas, que según algunos investigadores, fueron una vasta comunidad […]

 Hubo un tiempo misterioso en que las hamburguesas no venían congeladas y la gente solo podía comerlas en el caso de prepararlas caseras.
Fueron tiempos muy duros… nadie imaginaba que podía tener siempre una hamburguesa pronta aguardando en el freezer, ni que podría comprarlas prontas en el supermercado.
Pero fueron también tiempos muy sabrosos. Todas las hamburguesas […]

El microondas se merece mejor trato… el microondas esta harto de ser postergado y destinado a tareas tontas. Calentar, re calentar, descongelar… basta, el microondas quiere más… está cansado de siempre lo mismo.
Pónganse las pilas, yo los ayudo si quieren, pero pónganse las pilas. Yo les cuento esta receta, y traten de probarla… van a […]

Hace un tiempo les traje unos videos de baristas muy habilidosos haciendo cappuccinos decorados a toda velocidad y con una técnica inigualable. Creo que no me voy a cansar nunca de verlos poniendo crema en los cafés de forma tan interesante.
El campeón para 2007 del concurso “World Barista Champion” (campeón mundial barista) se le ha […]

 Ahora todo viene hecho. Y cuando digo todo, es básicamente todo: la salsa de tomate, la salsa blanca, la sopa con los trozos de pan ya incorporados, los flanes, todo…
Y no digo que esta mal, en todo caso esta re bien… pues en cuanto a practicidad, es definitivamente práctica. De eso hay creo duda.
Lo único […]

 Con las disculpas del caso, pero sin culpa alguna, me dispongo a hacer uso y abuso de mi posición de blogger. Así, sin importarme nada y sin consultar a nadie, hoy lo único que les prometo, es salirme con la mía…
¿Cual es la mía?… pues nada ambicioso, aunque sin duda algo delicioso: publicar una maravillosa receta […]

De origen azteca, el guacamole es un “dip” a base de palta muy sabroso e ideal para el verano, aunque a mi me gusta todo el año.
En realidad su preparación es bastante sencilla, sólo hay que tener un poco de cuidado con las cantidades. Es una comida ideal para fiestas por lo fácil y rápido […]

Yo estoy acostumbrado a desayunar de forma liviana. Un par de tostadas, un café, algo más, y listo.
Pero en el Reino Unido, la tradición es un desayuno muy suntuoso: el “fry-up”.
Creado hacia fines del siglo XIX, se volvió popular en el siglo XX cuando las masas pudieron costearse alimentos más variados.
Consiste en un gran plato […]

La salsa de tomate puede parecer algo un poco mundano, pero dista mucho de serlo. Lo llevan tantas preparaciones que me pongo a pensarlas y creo que son infinitas.
Una buena salsa de tomate puede convertir una pasta insulsa en un plato excelente, y puede hacer o deshacer una pizza.
Como a mí me gusta mucho, hago […]

En América del Norte, la salsa barbacoa es algo que bajo ningún tipo de circunstancia puede llegar a faltar en un “grill” en el patio de la casa, y es entendible por qué. Va increíblemente bien con carne y no sólo con hamburguesas.
Es excelente como aderezo para carne horneada o a la plancha. Se puede […]

Fría, y refrescante… ideal para estos días de calor. Todo eso y mucho más, porque además de tales atributos, que no son pocos,  esta sopa es de lo más nutritiva.
Y como si todo ello fuera poco, esta sopa se vende a sí misma con su delirante color: el vivo color de la remolacha, que justamente […]

No, no estoy hablando del ratoncito últimamente famoso de la película de Disney. En realidad, fue el plato quien llegó primero. El Ratatouille es una especialidad gastronómica típicamente francesa, elaborada a partir de diferentes tipos de verduras de huerta. Se trata de una receta sumamente polifacética, en cuanto puede elaborarse con todo tipo de hortalizas, aunque por lo […