Basado en soja, agua y un solidificante, el tofu es un alimento muy natural y saludable. Y si bien es típicamente de la China ya se ha trasladado a todas partes del mundo. Por eso, hoy lo incluímos en un plato bastante universal, bolitas de tofu con verduras.

Si bien el tofu es un alimento tradicional de la cocina asiática, hoy lo mezclamos con lo más clásico de la cocina italiana: la pizza. Si, vamos a preparar una original y novedosa pizza de tofu y verdura. Una receta para experimentar.

El Tofu es una proteína vegetal a base de soja que está muy de moda gracias a su alto contenido en calcio y a su gran aporte de proteínas, por eso, más allá de su irresistible sabor, es muy nutritivo. Hoy preparamos calabacines con tofu para que pruebes.

El ‘Mirepoix’ es un caldo muy especial, elaborado con la combinación de zanahorias, cebollas y apio picados bien finitos (generalmente siguiendo la siguiente proporción: 1:2:1) y aromatizados con tomillo. Es una preparación habitual en la cocina francesa.
Generalmente, es utilizado como acompañamiento de otros alimentos, por ejemplo de fondos, sopas, braseados o estofados, entre otros. […]

Realmente cada vez crece más el número de personas que se inclinan por las dietas vegetarianas. Algunas por defender los derechos de los animales, otros  por llevar una vida más sana… al fin y al cabo creo que termina siendo una cuestión de gustos.
Pero para bien o para mal, es un poco complicado encontrar recetas […]

El Tofu es un alimento muy antiguo. Originario de Oriente, es consumido desde hace miles de años. Millones de personas le incluyen en su dieta como su principal fuente de proteínas y le consumen diariamente.
Se elabora a partir de la soja, que junto al agua y a algún solidificante o coagulante, son los únicos tres […]

El tofu es un alimento típico de la China. Es totalmente natural, ya que está basado en soja, agua y un solidificante, por lo que los vegetarianos lo utilizan mucho para sus platos.
Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, […]