Para todos aquellos que sufren del frío, las sopas sin ideales. Son sencillas, rápidas, económicas y muy calentitas. Son increíbles para disfrutar en una noche cerrada de invierno. En esta ocasión preparamos una muy especial de remolacha y eneldo que no se pueden perder.

Me encanta cuando las recetas son sencillas y muy ricas. Así no nos esclavizamos con la cocina y podemos disfrutar de un delicioso plato. Como en este caso que preparamos una crema de champiñones para chuparse los dedos.

Lo bueno de la cocina es que nos permite probar cosas nuevas. Cosas que nunca pensamos que comeríamos o ingredientes que jamas combinaríamos. Como en este caso, donde preparamos una crema de zanahoria con curry.
El toque dulce de la leche de coco y el picante del curry hacen que esta […]

Cuando se acerca el frío, el chocolate es uno de los ingredientes preferidos en todas las casas. Y es que el invierno invita a comer chocolate en todas sus formas, ¿verdad?
Y para que puedan compartir una linda noche con amigos o en familia, hoy te contamos como realizar una deliciosa sopa de chocolate. ¿Les […]

 
Cocinar no debería ser una tortura para nadie. Por eso, para aquellos que aún no entienden los placeres del arte culinario, lo mejor es buscar recetas simples y rápidas, que cualquiera pueda preparar. Las sopas son uno de esos platos.
Por más sencilla que pueda resultar una sopa, sigue siendo un buen plato, sano y rico. […]

 
En esta ocasión viajamos a Grecia  para preparar la famosa salsa Tzatziki. Esta salsa es muy rica al paladar y lo se trata de una receta muy sencilla y económica.
El principal ingrediente del Tzatziki es el yogur que contiene una gran dosis de pepino muy rallado y gran cantidad (depende del gusto del cocinero) de […]

Seguramente hay mucho que les escapan a la cocina, eso de pasar horas cocinando no es lo de ellos, pero en cuanto ven un plato casero no logran resistirse y terminan asaltando las fuentes… Si este es tu caso, y estas rezando por un plato rico y casero, como los que te hacia tu […]

 
A todas las personas nos gusta viajar, conocer nuevos lugares y culturas… Pero no todos tienen la posibilidad de subir a un avión e ir a cualquier rincón del mundo. Por eso, la gastronomía  nos permite acercar esas fronteras  que tanto queremos visitar y no podemos.
En esta ocasión los invito a un viaje por la […]

Yo no soy una gran amante de las sopas tipo crema, pero el solo nombre de esta me ha llamado mucho la atención. Se trata de la famosa sopa Vichyssoise, y la verdad es que aún no sé ni como se pronuncia, pero ese es un detalle menor… Con solo cocinarla me […]

Una buena receta no significa tener que pasar horas cocinando un plato que no sabemos ni como pronunciar el nombre. Muchas veces lo delicioso y llamativo de los platos pasa por otro lado. Por ejemplo, una buena salsa puede hacer que cualquier simple receta se vea y se sienta como lo más increíble.

Para que […]

El ‘Mirepoix’ es un caldo muy especial, elaborado con la combinación de zanahorias, cebollas y apio picados bien finitos (generalmente siguiendo la siguiente proporción: 1:2:1) y aromatizados con tomillo. Es una preparación habitual en la cocina francesa.
Generalmente, es utilizado como acompañamiento de otros alimentos, por ejemplo de fondos, sopas, braseados o estofados, entre otros. […]

Muchas veces nos pasa que al terminar el día estamos muertos del cansancio. Entre el trabajo, el estudio y la familia, realmente no nos dan de cocinar y terminamos comiendo lo primero que encontramos o terminamos llamando a un delivery.
Pues, hacer esto de vez en cuando no tiene nada de malo, pero lo mejor es […]

Lo que en alemán se llama Kreppel, en el Río de la Plata se denomina torta frita. Pero a pesar de las diferencias, los ingredientes en ambos puntos del planeta coinciden bastante: harina de trigo, levadura, azúcar, algunas veces huevos, leche, agua y grasa vacuna.
En Uruguay y en Argentina, se las come todo el […]

Los distintos platos que hay en el mundo son siempre muy interesantes, pero la cocina japonesa siempre tiende a tener un toque de originalidad muy interesante. Un plato muy llamativo que tienen por allí es el Ramen: se trata de una especie de sopa de fideos que se originó en China, pero que en Japón […]

 Ahora todo viene hecho. Y cuando digo todo, es básicamente todo: la salsa de tomate, la salsa blanca, la sopa con los trozos de pan ya incorporados, los flanes, todo…
Y no digo que esta mal, en todo caso esta re bien… pues en cuanto a practicidad, es definitivamente práctica. De eso hay creo duda.
Lo único […]

 El gumbo, esa sopa tan particular y típica de Luisiana (EEUU), se presta para múltiples combinaciones.
Ya de por si es una sopa que lleva arroz, pero que puede llevar muchos otros elementos, algunos sorprendentes para tratarse de una sopa. Puede llevar carnes, moluscos, frutos secos… lo que sea.
Si alguien piensa en sopa, y piensa en […]

La salsa de tomate puede parecer algo un poco mundano, pero dista mucho de serlo. Lo llevan tantas preparaciones que me pongo a pensarlas y creo que son infinitas.
Una buena salsa de tomate puede convertir una pasta insulsa en un plato excelente, y puede hacer o deshacer una pizza.
Como a mí me gusta mucho, hago […]

Hay quienes detestan los platos agridulces,  así como también quienes detestan la canela. Pero como es bien cierto que están quienes odian todo eso,  también es bien cierto Sopa fría de almendras y canela en dulce que están los otros: quienes aman los platos agridulces y aman la canela.
Para esos últimos, el siguiente plato es […]

Fría, y refrescante… ideal para estos días de calor. Todo eso y mucho más, porque además de tales atributos, que no son pocos,  esta sopa es de lo más nutritiva.
Y como si todo ello fuera poco, esta sopa se vende a sí misma con su delirante color: el vivo color de la remolacha, que justamente […]

Sigue el verano y nosotros seguimos con las sopas frías. Y no por capricho o antojo, sino por que realmente son una opción ideal para la fecha, deliciosas y refrescantes.
Sobre todo es el caso de la siguiente opción, una delicia de pepino y menta que refresca el paladar y relaja la garganta, acaricia el estomago […]

Las sopas son una especialidad culinaria con mucha historia. Su origen se remonta a la antigüedad, según los entendidos, a la Prehistoria, cuando surgió la necesidad de hacer los alimentos más blandos para facilitar su digestión y masticación. Para ello, se comenzaron a mezclar los alimentos duros con agua hirviendo y se bebían, apareciendo por […]

Heredado de los árabes, como muchos otros platos andaluces, el ajo blanco es una deliciosa variante del típico gazpacho originario de Andalucía. La protagonista de esta receta, como sucede en varias recetas con raíces árabes, es la almendra. Y justamente en ella está el secreto de este plato: en el majado de la almendra. Debemos […]

Ya hemos hablado sobre las sopas frías en Sopas frescas. Y hemos dicho que son un plato exquisito, verdaderas joyas gastronómicas que además de saber bien, aportan valiosos nutrientes para el organismo.
Las sopas son un ejemplo típico de la característica - y hoy famosa-  dieta mediterránea, al reunir en un solo preparado una gran variedad […]

Así como comemos helado en invierno y ya no nos importa nada, también tomamos sopa en verano. Claro que sí, porque si hay ganas, la estación no importa.
Así han nacido sopas de diferentes sabores y texturas, especiales para el verano. Capaces de convertirse en una entrada refrescante, incluso en esos días sofocantes de calor. Desde […]

 En “Cubitos de Colores”, hablamos ya sobre fácil y divertido que puede ser colorear a los cubitos de hielo que utilizamos para refrescar nuestras bebidas. De lo que no hablamos aquel entonces y sí vamos a hablar hoy, es de cómo dar sabor a esos cubitos.
Los cubitos pueden ser saborizados, y de un modo muy […]