Nuevamente Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una receta de la cocina boliviana. Pero en este caso se trata de la cocina moderna de Bolivia, una nueva forma de conjugar los ingredientes típicos de la región con recetas de otra parte del mundo. En este caso se incorpora un plato típico de la cocina japonesa. El […]

En Japón tienen comida que a nosotros, en el otro lado del mundo, a veces nos parece un poco rara. Yo he visto bastante comida japonesa, pero de cualquier manera es un mundo culinario aparte, y que creo que hay que descubrir.
Sin embargo, me acabo de encontrar con algo que me sorprende, y al mismo […]

El Tofu es un alimento muy antiguo. Originario de Oriente, es consumido desde hace miles de años. Millones de personas le incluyen en su dieta como su principal fuente de proteínas y le consumen diariamente.
Se elabora a partir de la soja, que junto al agua y a algún solidificante o coagulante, son los únicos tres […]

Muchas son las leyendas sobre el arroz, sobre todo en Asia, donde este cereal se cultiva con mayor intensidad. A pesar de que las leyendas son varias, todas coinciden en que el arroz ha nacido gracias a diosas, diosas que para los asiáticos son las madres de este maravilloso grano.Una de esas leyendas cuenta que […]

En el post del día de hoy, hablaremos sobre un snack de lo más delicioso: el cacahuate japonés, también conocido como maní japonés. Y, aunque parezca curioso, es un producto que no se originó en Japón, sino en otro sitio muy lejano de asia: México.
Aunque no lo crean, el maní japonés es mexicano. Sí es […]