Recetas japonesas

Cómo preparar platos al estilo "tempura"

Tempura es una palabra que se relaciona notablemente con la cocina japonesa, consiste en un modo de preparar los platos fundamentalmente a base de pollo, pescados, mariscos y...

Ensalada de fideos soba con mix de vegetales

Los fideos y los vegetales combinan de forma excelente y ni que hablar si les agregamos maní y algunas hojas de menta al plato terminado. En este caso preparamos unos fideos japoneses con una mezcla...

Postres japoneses: Dango

Soy amante de la cocina japonesa, sin embargo lo más popular de ella aquí en occidente suele ser el sushi y son muy poco frecuentes los postres. Es por ello que en esta oportunidad he decidido...

Postres japoneses: Dorayaki

No hace mucho compartí con ustedes mi receta de la pasta anko, asegurándoles que era ingrediente fundamental de variados postres típicos de la cocina japonesa. Es por eso que me he esforzado en...

Postres japoneses: Anko

Hay un ingrediente tradicional en las recetas de postres japonesas: el anko, que no es otra cosa que una pasta dulce hecha con judías rojas y que es...

Postres japoneses: Ichigo Daifuku

Ichigo significa fresa en japonés y es el ingrediente principal de este delicioso postre japonés que comparto con ustedes. Como casi todo lo relacionado a la cultura...

Receta de Sushi de Quinua: Cocina Novo Andina

Nuevamente Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una receta de la cocina boliviana. Pero en este caso se trata de la cocina moderna de Bolivia, una nueva forma de...

Más helados heterodoxos

En Japón tienen comida que a nosotros, en el otro lado del mundo, a veces nos parece un poco rara. Yo he visto bastante comida japonesa, pero de cualquier manera es un mundo...

Tofu al teriyaki con hongos

El Tofu es un alimento muy antiguo. Originario de Oriente, es consumido desde hace miles de años. Millones de personas le incluyen en su dieta como su principal fuente de proteínas y...

Roll de lomo al wok con gohan

Muchas son las leyendas sobre el arroz, sobre todo en Asia, donde este cereal se cultiva con mayor intensidad. A pesar de que las leyendas son varias, todas coinciden en que el arroz...