Ni dulce ni salado… Hoy el pop es italiano. Si leyeron bien. Todos sabemos lo que es el pop y lo delicioso que resulta tanto en casa como en el cine, pero en esta ocasión te contamos como prepararlo en una versión original y llena de sabores: pop italiano. Es perfecto para los días de […]

La sangre tira y como buena tana, no me he podido resistir a las clásicas biscotti de almendras para mojar en el café, o mejor aún, para acompañar tu mejor oporto. No son más que galletas pero son realmente deliciosas y te aseguro que probarás una y ya no podrás detenerte.

En un nuevo destino gastronómico nos vamos a la bella Italia y preparamos ragout. Se trata de una preparación típica de la cocina italiana que consiste en dejar cocer carnes en sus propios jugos y la que preparamos hoy es deliciosamente de ternera.

Si hay algo que me encantan son las grandes picadas. Esas ruedas de amigos, largas charlas, viejos chistes… Todo alrededor de ricos bocados. Por eso, para festejar esas reuniones hoy te contamos como preparar una focaccia de hierbas y especias. Se trata de un pan rústico, de origen italiano, que se puede comer solo o acompañado.

Hoy vamos a preparar tallarines con jamón york. Un plato que mezcla alimentos ricos en hidratos de carbono como es la pasta y los guisantes, con diferentes otras fuentes alimenticias de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, como es el caso de las zanahorias.

Hoy, en uno de nuestros viajes gastronómicos nos vamos a Italia. Y no por que tenga cierta descendencia, simplemente porque se trata de un plato delicioso que son las costillas de ternera a la pizzaiola. Esta preparación debe su nombre a que está guisada con los ingredientes básicos de la pizza tradicional, ajo, aceite de […]

No sé si lo han notado, pero hay muchas comidas que son tildadas de “aburridas“. Parece raro pero es cierto, y se le llama aburrida a esas recetas que siempre tratamos de condimentar de variadas formas porque sino siempre saben igual.
Esto pasa mucho con el arroz. En si estos granos no tienen nada de […]

Para cuando llega el invierno no hay nada mejor que los guisados para sacarnos el frío. Un buen plato caliente les va a dar calor por horas, y para eso hoy te contamos como realizar una ternera a la italiana, que no es mas que ternera trozada.
Ojo. No lo digo en forma despectiva. Es […]

La vejez es muchas veces despreciada, tanto que hacemos de lo viejo inútil: “si es viejo, tíralo” decimos sin ninguna impunidad. ¡Y pobre pan, es uno de los que más sufre esta condena! ¡No es justo! Él, servir sirve, y sirve mucho.
Al que lo dude, tan sólo le diré una cosa: Pancotto
El Pancotto es una […]

Seguimos con nuestra búsqueda de platos internacionales. Esta vez nos vamos crequita, por el mediterráneo: llegamos al país de la pasta y la pizza: Italia. 
Una especialidad de la cocina italiana es el calzone. Elaborado similarmente a la pizza en horno, con la variante de ser cerrado completamente, se suele rellenar con queso, carne y vegetales; todo a gusto […]