Todas sabemos que si se trata de una reunión de hombres en casa, las frituras y comida chatarra son sin duda la primer opción. Pero claro, no hay nada como la comida casera. Si quieres evitar las frituras por tu casa, puedes prepararles unos delicados pero sencillos bocados como estos huevos ‘mollets’ sobre […]

 Hay cosas que nunca fallan cuando esperamos visitas en casa, y esta entrada es una de ellas: huevos rellenos. Son simples, coquetas, y siempre saben bien. La única advertencia es controlarse. Son muy ricas, pero si las comemos todas de un saque, seguramente nos van a caer mal.
Por tanto, ya advertidos, les paso la receta…. […]

Muchas culturas -como la celta, la griega, la china, japonesa, egipcia e hindú- veían en el huevo algo muy especial,  creían que era el principio del Universo.
Los chinos le atribuían el Ying y el Yang (el cielo y a tierra); otras civilizaciones simbolizaban con él la fecundidad y la renovación cíclica de la naturaleza; los […]

Un modo muy práctico de preparar huevos, es a la cocotte.
Originalmente, estos huevos se cocinaban solos, para comerlos en el desayuno por ejemplo; pero hoy por hoy se ha comenzado a acompañarlos con alguna guarnición: tiras de salmón ahumado, crema de puerros y calabaza, jamón ibérico, vegetales, etc.
Para preparar estos huevos necesitamos un recipiente de […]

Los huevos contienen un alto contenido proteico, con una calidad superior a la de la carne, incluso mayores que el pescado y la leche. Y si bien sabemos que debemos consumirlos, muchas veces no sabemos cómo. Si no es como huevo frito o huevo duro, quedamos nulos, no sabemos de que otra manera los podemos preparlos.
Sin […]