¡Estilo! Sí, eso es lo que buscamos muchas veces cuando queremos sorprender con una receta. Sin embargo a veces creemos que para cocinar con estilo debemos tener grandes conocimientos en la cocina o pasarnos horas y horas preparando una receta. Ya verás que esto no es así. Prueba con estos huevos de codorniz rellenos de […]

En este preciso instante, mientras escribo esta nota, espero que la tarta salada en el horno de mi cocina se apronte. ¿Y saben qué tarta es? Exactamente. La misma que les voy a enseñar a preparar ahora: Tarta Pascualina.

Cuando llega el verano las altas temperaturas se vuelven insoportables. Por eso, las recetas livianas y frescas son perfectas para compartir. Hoy te contamos como preparar unos huevos mediterráneos que te van a encantar.

Cuando tenemos que preparar una cena importante, no nos podemos olvidar del plato de entrada. Éste debe ser liviano y sabroso, y también debe ser armónico con el plato principal a realizar. En esta ocasión te contamos como preparar unos huevos ‘mollets’ sobre tostadas con espinacas, muy sencillos y muy ricos.

Todas sabemos que si se trata de una reunión de hombres en casa, las frituras y comida chatarra son sin duda la primer opción. Pero claro, no hay nada como la comida casera. Si quieres evitar las frituras por tu casa, puedes prepararles unos delicados pero sencillos bocados como estos huevos ‘mollets’ sobre […]

 Hay cosas que nunca fallan cuando esperamos visitas en casa, y esta entrada es una de ellas: huevos rellenos. Son simples, coquetas, y siempre saben bien. La única advertencia es controlarse. Son muy ricas, pero si las comemos todas de un saque, seguramente nos van a caer mal.
Por tanto, ya advertidos, les paso la receta…. […]

Muchas culturas -como la celta, la griega, la china, japonesa, egipcia e hindú- veían en el huevo algo muy especial,  creían que era el principio del Universo.
Los chinos le atribuían el Ying y el Yang (el cielo y a tierra); otras civilizaciones simbolizaban con él la fecundidad y la renovación cíclica de la naturaleza; los […]

Un modo muy práctico de preparar huevos, es a la cocotte.
Originalmente, estos huevos se cocinaban solos, para comerlos en el desayuno por ejemplo; pero hoy por hoy se ha comenzado a acompañarlos con alguna guarnición: tiras de salmón ahumado, crema de puerros y calabaza, jamón ibérico, vegetales, etc.
Para preparar estos huevos necesitamos un recipiente de […]

Los huevos contienen un alto contenido proteico, con una calidad superior a la de la carne, incluso mayores que el pescado y la leche. Y si bien sabemos que debemos consumirlos, muchas veces no sabemos cómo. Si no es como huevo frito o huevo duro, quedamos nulos, no sabemos de que otra manera los podemos preparlos.
Sin […]