Cuando pensamos en platos con carne, es muy común pensar que vamos a demorar mucho tiempo cocinando y que ensuciaremos muchas cosas. Lo cierto es que hay recetas que son más sencillas de lo que parecen. Como esta ternera a la pimienta, que si bien no se hace en un abrir y cerrar de […]

Las carnes rojas suelen ser muy parecidas. Si bien podemos conseguir diferentes cortes, la gran diferencia suele ser la suavidad de la carne, pero no el sabor. Por eso vamos a probar algo muy gustoso. Vamos a preparar una carne dulzona.
No se asusten, no es nada del otro mundo. Simplemente vamos a realizar una […]

Para cuando llega el invierno no hay nada mejor que los guisados para sacarnos el frío. Un buen plato caliente les va a dar calor por horas, y para eso hoy te contamos como realizar una ternera a la italiana, que no es mas que ternera trozada.
Ojo. No lo digo en forma despectiva. Es […]

Esta es una receta para los que realmente aman el arte culinario. Este jabalí con castañas es un plato delicioso pero que lleva su tiempo preparar, por eso, tomense un día para preparar todo. Para los que gustan de las cazuelas, este plato será su perdición.

 
En cuanto vi esta receta me dije que debía probarla… A mi no me gusta la mostaza para ser sincera, pero irónicamente  la carne a la mostaza es un plato al cual no me puedo resistir. Por eso en cuanto vi este pollo a la mostaza quede encantada.
La mostaza tiene toque picante que le da […]

El filet mignon es un corte de carne, cuyo nombre le describe perfectamente. Los términos “filet mignon”, derivan del francés y juntos significan lo siguiente: “pequeño medallón”.
Pero a pesar de pequeño, este corte no pasa desapercibido, para nada… el filet mignon en el rey de los cortes, o al menos es así como suele considerársele, […]

 
Para bañar carnes esta salsa es ideal. Se presta tanto para las carnes asadas como para las salteadas… pero si ustedes se animan a probarla en algo más, que nadie se los impida.
Si quieren preparar esta misma salsa para un celíaco, pueden sustituir ciertos ingredientes. Lo que deben hacer, es remplazar la harina de trigo […]

 
¿Quieren comer algo contundente? ¿Algo que llene y satisfaga? ¿Algo que a la misma vez deleite?
¿Quieren comer algo que agrade a todo el mundo?, ¿algo con la fortaleza de la carne, el sabor del bacon y la delicadeza de una buena combinación de ingredientes?
¿Quieren impresionar a sus amigos, con algo distinto pero tampoco extravagante? Pues […]

 La especialidad de mi madrina, la madre de mi madrina y según dicen, también de su abuela, son las empanadas árabes.
Yo con esas empanadas, no tengo especialidad alguna… O para ser más sincera, solo tengo una especialidad: comerlas.
Pues además, cuando me topo con ellas las como con esmero. Pues se en mi interior, que pasará […]

Hay recetas que son clásicos y siguen siendo tan populares ahora como siempre lo han sido. Y hay otras recetas que a pesar de ser clásicas también, quedan un poco en el olvido.
Los filetes con salsa de madera son de los que han quedado un poco en el olvido, y me parece injusto ya […]

La carne de vacuno, gracias a su composición, es un alimento sumamente nutritivo. De todos modos, dependiendo de la edad que tenga el animal y la parte del mismo que se consuma, existen grandes diferencias respecto a su aporte nutricional.
Una porción del mismo peso, pero de carne de ternera fresca, contiene menos cantidad de grasa, […]

Para que vean que fácil es hacer salsas sin tener mezcladores especiales, ni nada por el estilo, les dejo dos recetas para salsas.
Son ideales para cambiar el plato rutinario de todos los días, y dejar a nuestros invitados boquiabiertos. Las posibilidades para usarlas son infinitas. Como siempre les digo: prueben, cambien, agreguen y alteren. La […]