Permítanse saborear estos deliciosos bagels hawaianos. Disfruten del sabor de la piña y coco, mientras festeja a lo loco la oktoberfest. Eso sí… prepare estos panecillos con anticipación… no se ponga ansioso. Así lo recomiendan en homecooking.about.

¿Qué son los bagels? ¿Qué hace que una rosquilla sea un bagel y no una dona? Esta es una de las cosas que debemos conocer para festejar el Oktoberfest como se debe. Pues en esta celebración, el bagel tiene su propio lugar. Los bagels son conocidos en algunas zonas del mundo como las donas de […]

Comenzó la celebración del Oktoberfest, una celebración llevada a cabo entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad bávara de Múnich desde 1810.
Se trata de la fiesta popular más grande de Alemania y una de las más importantes del mundo. Imaginen que anualmente se acercan hasta 6 millones de visitantes. Increíble, ¿verdad?
La fiesta […]

Ya hablamos de las galletitas Lebkuchen, ahora nos quedan las otras: las Spekulatius. Se acuerdan que en “Por qué galletitas en las Navidades germanas” dijimos que estas eran las dos variedades más populares.

La tradición alemana de las galletitas tiene origen en Roma. Proviene de una antigua costumbre navideña, según la cual en esta fecha se repartían panes y bollitos de miel.
En el imperio Romano, durante las Saturnales (importante festividad romana, denominada también “fiesta de los esclavos”. Fue festejada inicialmente del  17 al 23 de diciembre en honor […]

El mes de diciembre en Alemania tiene un aroma muy especial: huele a jengibre. Están las galletitas, el pan y hasta esos adornitos típicos de la navidad germana. Está todo eso, y solo tienen en común algo: jengibre.
Las galletitas recién horneadas son grandes colaboradoras en ese aroma a diciembre. Las hay de muchas formas, tamaños […]

El ácido láctico, es una sustancia bien útil para la salud intestinal. Es resultado de muchos procesos alimentarios ancestrales, como los encurtidos en sal y los cultivos fermentativos, por ejemplo. Gracias a la fermentación, los alimentos consiguen importantes transformaciones que los enriquecen en nutrientes y mejoran su digestibilidad. Esto se produce mediante la acción de […]