La cocina es algo muy versátil, y por eso no deberíamos asombrarnos cada vez que vemos raras combinaciones. Pero en este caso, no es el asombro lo que me invadió, sino la duda. Preparamos una sopa fría de manzana al curry… ¿se considera un postre o un primer plato? Prueben y hagan sus comentarios.

Cuando tienes que sacar un postre de la nada, la cocina puede resultar una verdadera misión imposible. Por eso, las recetas simples y rápidas son las que siempre debes tener a mano. Como por ejemplo, la que realizamos hoy. Un delicioso postre que solo precisas de media hora para hacerlo.

Todo lo bueno y placentero que tiene el buen comer se termina cuando una de las tantas cosas que la comida puede afectar de nuestro organismo se va por las nubes o el suelo. Peor no te preocupes, solo precisas saber que tienes que comer. Por ejemplo, si necesitas disminuir el colesterol alto y […]

De pequeños o con nuestros hijos, alguna vez hemos visitado las ferias o parques, y en esas actividades si hay algo que nunca falta son las manzanas acarameladas. Tan simples, económicas y fáciles de hacer, los niños las adoran y hoy te contamos como prepararlas.

A muchos les debe pasar que están aburridos de comer la carne siempre con el mismo acompañamiento. El arroz y el puré son los acompañamientos más sencillos y más comunes, pero aburren. Para cambiar un poco, hoy preparamos una salsa de manzana que te servirá para acompañar las carnes o los postres.

Para aquellos que gustan de la carne, el lomo es sin duda una de las cosas más ricas, ¿verdad? Pero claro, para hacer un buen plato de carne tenemos que buscar una buena combinación. Como en este caso que preparamos un lomo de cerdo acompañado con un puré de manzana y nueces. ¿Quién se puede […]

Muchas veces nos pasa que tenemos visitas inesperadas en casa, y justo a la hora de comer. Lo cierto es que, o inventas una excusa para que se retiren o buscas una receta sencilla y rápida que te pueda sacar de un apuro.
Hoy te traemos un postre que te dejará como una reina […]

 
Si tienes varios invitados a comer esta receta es ideal para ti. Vamos a preparar asado de lomo de cerdo con manzanas, y aunque el nombre pueda sonar algo complicado, lo cierto es que es un plato muy sencillo y rápido.
De esta manera no tendrás que esclavizarte en la cocina, y podrás disfrutar de la […]

Hay postres que si bien son bastantes comunes, la gente no se puede resistir a ellos. El flan es uno de esos postres que comemos durante todo el año y nunca podemos negarnos. Lo bueno es que hoy nos salimos un poco de la receta tradicional y preparamos un flan de manzana.
Es una […]

¿No será demasiado?… acepto que es atractivo, que es sofisticado y hasta lindo de ver… Pero también acepto que es muy tedioso pelar cada una de las manzanas de nuestra vida en esta maquinaria.
Es hermoso el aparato, pero su futuro esta condenado al mismo destino que el de las grandes muti-procesadoras hogareñas, repletas de recipientes […]

Bueno, guste o no, se acercan cada vez más las navidades. ¿Y por que dice esta mujer eso de “guste o no”? se preguntarán ustedes. Pues porque a los que hemos pasado los 20, y nos hemos insertado en el mundo laboral, posiblemente -cada nuevo año- la navidad nos produzca esta sensación de: “¿¡Cómo!?… ¿ya […]

El Frixuelo es un postre asturiano que ha quedado muy en el olvido. Y uno se pregunta por qué, si es delicioso!!!
Se hace a base de harina, leche y huevos, y se suele acompañar con una buena botella de sidra, porque es tan magnífico que da para festejar.
Servirlo tiene sus características especiales: sobre la […]

Ya hemos hablado sobre el Dulce de Batata, es cierto. Pero lo hicimos hace ya cierto tiempo bajo el título “Dulce de Batata (ácido fólico)” y en aquella instancia presentamos la modalidad blanda, tipo mermelada o jalea. Hoy –y a raíz de las consultas- he decidido retomar la receta de este delicioso dulce, pero en […]

La tortilla de patatas lleva varios nombres. Así es también conocida como tortilla española o tortilla de papas en América, Canarias y el sur de la España peninsular.
Esta tortilla no es elaborada con harina, como la otra popular tortilla que conocemos, sino que se trata de una tortilla de huevos. Pero a estar atentos: lo […]

La torta Charlotte, Charlota o Carlota (depende cómo prefieran llamarle), es un exquisito postre que tuvo origen en un “entremets” inglés. Fue inventada a finales del siglo XVIII y dedicado a la reina Carlota de Inglaterra (casada con Jorge III), en cuyo honor lleva su nombre.
Jorge III reinó en Gran Bretaña desde 1760 a 1820. […]

Si leyeron “Strudel: turco y con madre turca”, saben de qué se trata ese delicioso arrollado: una masa deliciosa, que lleva muy pocos ingredientes, sumamente fina y casi transparente.
El secreto de esta masa está en el estirado, que es quien le hace tan fina y transparente. Pero no se asusten, no es nada que con un […]

Durante la expansión conquistadora del Imperio Otomano (Imperio turco otomano) sobre Europa Central, muchos usos y costumbres gastronómicas, se fueron mezclando entre las tradiciones de los conquistados (europeos) y el conquistador (arabes)
Ello fue lo que sucedió con el Strudel: una masa formada con muy pocos elementos,  sumamente fina, y casi transparente; que se utiliza con […]

¿Será que música y comida pueden combinarse? Y no me refiero a cantar en la mesa, o comer escuchando música; hablo de una combinación más profunda.
En el 2005, el incansable innovador musical Matthew Herbert respondió afirmativamente a mi interrogante, con su disco Plat de jour (2005) en el cual logró combinar gastronomía y música, desde una postura […]

 La palabra deriva del francés “compote” que significa “mezcla“. Es un alimento que se asocia generalmente a la comida de bebés o personas de la tercera edad. Es un alimento muy sano que sirve también para tratar problemas intestinales.
Esta formado por el puré de diversas frutas (manzanas, frutillas, entre otras) y vegetales. Son utilizadas también […]

 
Les traemos un nuevo plato internacional: El Strudel de manzana. Este es un clásico de la repostería Alemana y Austríaca.
El origen de esta tarta abarca desde Hungría y Turquía hasta Austria, quien es el mayor exponente de este plato. Precisamente es Austria el encargado de desarrollar la masa lo más finamente posible y de crear […]

Un ponche es siempre bienvenido a la hora de una celebración, en este caso quería compartir con ustedes una receta de ponche con champaña.
Ingredientes:
250 grs. de plátanos
250 grs. de ananá
250 grs. de duraznos frescos
250 grs. de manzanas
200 grs. de frutillas
6 terrones de azúcar
esencia de limón
esencia de naranja
jugo de 1 naranja
jugo de 1/2 limón
1 botella de […]