Hay cosas tan simples, tan puramente simples, capaces de resolver absurdos problemas… y son tan pero tan simples que las subestimamos. “Eso lo podría haber hecho yo” nos decimos a nosotros mismos. Y lo brutal, es que es verdad: perfectamente lo podríamos haber hecho nosotros. Pero lo real, es que lamentablemente, e incluso habiendo […]

Corea es un país muy interesante y con una cocina muy sabrosa y original. A veces, la cocina coreana puede llegar a ser considerablemente excéntrica también. Ya hemos visto creaciones coreanas como las patatas tornado y las salchichas rebozadas en patatas.
Pero si no habíamos tenido suficientes creaciones coreanas excéntricas, llega directo desde la península este […]

Algunas veces uno quiere hacerse el gran gourmet-trotter y anda por la vida con la nariz empinada, diciendo a diestra y siniestra: “yo sobre el mundo culinario sé mucho”.

El problema es que querer ser lo que uno no es no es taréa facil. Al menos no en el mundo de los alimentos y sus […]

Uno de mis postres favoritos el la crème brûlée. Tiene todo lo que un buen postre debe tener ¡mucho dulce, mucha crema y muchas calorías! Es por eso que tal vez no es un postre para todos los días, y creo además que es mucho mejor para luego de la cena que para el almuerzo.
Aparecida […]

Varias veces hemos hablado de los alimentos afrodisíacos. Enumeramos algunos de ellos, debatimos que hay de verdad o mito en los mismos, y demás asuntitos y asuntotes. Si alguno quedó interesado con el tema, y siente curiosidad por el arte de conquistar desde el estomago, le tengo un buen consejo.
El siguiente libro, “Cocina Erótica”, es […]

Whisky Sour es uno de los cócteles clásicos, de esos que nunca pasan de moda. No en vano es uno de los más conocidos por los bar-man profesionales y el público en general.
Se trata de un cóctel fuerte y seco, ideal para acompañarnos en nuestra vida nocturna.
Pertenece a una familia tradicional de cócteles llamada sour, […]

La Editorial Magenta, cuyo Director comercial es Iván Diéguez y su Directora editorial es Blanca Strepponi, lanzó al mercado una serie de libros dedicada a la historia de los alimentos de origen americano llamada “¿Quién dijo?”. Una serie de lo más divertida, maravillosamente ilustrada y con información de todo tipo: histórica, botánica, geográfica, cultural y científica.
La […]

Son muchos los que dicen que la gastronomía es un arte y no una ciencia. ¿Estarán esos muchos en lo cierto? Hervé This opina que no.
This es un químico molecular del Instituto Nacional de Investigación Agrónoma en Francia, que desde hace ya buen tiempo se viene cuestionando por qué casi  todos los ámbitos de la […]

Para seducir hay que cocinar, eso piensa Niklas Gustafson, un economista sueco que a los 27 años se mandó a mudar a Madrid. Y tan seguro está él de los poderes seductores de la cocina, que para afirmarlo escribió un libro. ¿Cómo podía llamarle? Y bueno, las posibilidades eran obvias: “Cocinar para seducir”.
“Cocinar para seducir”, […]

 ¡Qué ganas de comer algo rico y casero!, dice el comensal al cocinero. Y el cocinero contesta: Si así lo desea, cocinaré para usted, ¿Cuántos invitados serán a la mesa? Un solo invitado, responde el comensal, usted y yo. El cocinero renunció inmediatamente y el comensal llamó a un servicio de comida a domicilio.
Cocinar para […]