Japon

Receta de Yakitori

Yakitori es un tipo de brocheta de pollo japonesa. El pollo va cubierto de una salsa preparada con mirin, sake, salsa de soja y azúcar. Si bien es un plato que se encuentra en muchos...

Wasabi o no wasabi: real y de mentira

El wasabi es una planta y un condimento japonés. La planta es el ingredientes y su condimento, el producto final. Este condimento es ampliamente conocido,...

Receta de Sushi de salmón

Hemos hablado del sushi como locos. Hablamos de los rellenos, las variedades, las forma de presentación… de todo. Y que se yo… uno no es de fierro, entre cuento y cuento nos da...

Sushi: los rellenos

Venimos hablando de sushi y aprendiendo como locos. Y si han estado atentos van a recordar, porque ya les he dicho, que el sushi no es pescado crudo solamente. Para nada… por eso hoy...

Sushi: las variantes (2)

Seguimos con las variantes de sushi. Ya le había presentado algunas en el primer "Sushi: las variantes" y ahora voy a contarles las restantes. Pero tengan...

Desde Japón: el Ramen

Los distintos platos que hay en el mundo son siempre muy interesantes, pero la cocina japonesa siempre tiende a tener un toque de originalidad muy interesante. Un plato muy llamativo...

Utensilios parlanchines

A los diseñadores se les suelen ocurrir ideas excelentes para hacer nuestra vida un poco más fácil o agradable. Hemos visto conceptos y productos de todo tipo, que se caracterizaban...

Súper cafetera multiuso japonesa

Japón es uno de mis países favoritos. Además de tener comida excelente y muy agradable a la vista, tienen también todo tipo de dispositivos muy envidiables tanto de...

Pan enlatado japonés

Para completar la ola japonesa que azotó hoy a El Gran Chef, hoy me he topado con una de las presentaciones más interesantes que he encontrado para el pan: en lata....

Cómo hacer el arroz Sushi perfecto

Hace un tiempo de que el arroz más sofisticado del mundo era el sushi, y cómo también su preparación es crítica y considerablemente diferente a como lo hacemos...