Japon

Receta de Yakitori

Yakitori es un tipo de brocheta de pollo japonesa. El pollo va cubierto de una salsa preparada con mirin, sake, salsa de soja y azúcar. Si bien es un plato que se encuentra en muchos...

Wasbi o no wasabi: real y de mentira

El wasabi es una planta y un condimento japonés. La planta es el ingredientes y su condimento, el producto final. Este condimento es ampliamente conocido, gracias a...

Receta de Sushi de salmón

Hemos hablado del sushi como locos. Hablamos de los rellenos, las variedades, las forma de presentación… de todo. Y que se yo… uno no es de fierro, entre cuento y cuento nos da...

Sushi: los rellenos

Venimos hablando de sushi y aprendiendo como locos. Y si han estado atentos van a recordar, porque ya les he dicho, que el sushi no es pescado crudo solamente. Para nada… por eso hoy...

Sushi: las variantes (2)

Seguimos con las variantes de sushi. Ya le había presentado algunas en el primer "Sushi: las variantes" y ahora voy a contarles las restantes. Pero tengan...

Desde Japón: el Ramen

Los distintos platos que hay en el mundo son siempre muy interesantes, pero la cocina japonesa siempre tiende a tener un toque de originalidad muy interesante. Un plato muy llamativo...

Utensilios parlanchines

A los diseñadores se les suelen ocurrir ideas excelentes para hacer nuestra vida un poco más fácil o agradable. Hemos visto conceptos y productos de todo tipo, que se caracterizaban...

Súper cafetera multiuso japonesa

Japón es uno de mis países favoritos. Además de tener comida excelente y muy agradable a la vista, tienen también todo tipo de dispositivos muy envidiables tanto de...

Pan enlatado japonés

Para completar la ola japonesa que azotó hoy a El Gran Chef, hoy me he topado con una de las presentaciones más interesantes que he encontrado para el pan: en lata....

Cómo hacer el arroz Sushi perfecto

Hace un tiempo de que el arroz más sofisticado del mundo era el sushi, y cómo también su preparación es crítica y considerablemente diferente a como lo hacemos...