Esta receta va a sorprenderles o no, dependiendo de cuál sea la calidad de los champiñones  que acostumbran comer. A ver si me entienden… Cuando queremos comprar champiñones y andamos cortos de dinero: ahorramos. Y en ese ajuste de presupuesto, lo que generalmente obtenemos son champiñones más pequeños.

Cuando se acerca el otoño, comienzan a aparecer los ricos níscalos, y para aprovecharlos, hoy te contamos como prepararlos a la llauna. Los níscalos pertenecen a uno de los géneros más apreciados y conocidos de hongos, y son una verdadera delicia.

Hoy vamos a complicar un poquito las cosas. No se asusten, solo vamos a preparar un rico risotto con hongos boletus y almejas a la marinera, que si bien es bastante rápido de preparar es un poco dificultoso. Si te animas, seguro te encantará el resultado final.

Todos los amantes de la carne quedarán felices con la receta de hoy. Y es que preparamos unos deliciosos filetes en salsa de hongos al oporto. Una combinación de sabores realmente irresistible, perfecto para disfrutar de una buena cena con amigos.

Aprovechando que el frío ya llegó por algunos lados, hoy vamos a preparar los clásicos hongos en escabeche. En ésta época se consiguen muy facilmente y lo mejor es que los podemos preparar y conservar hasta por dos meses para acompañar todos tus platos.