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Mirepoix de verduras y tofu

El 'Mirepoix' es un caldo muy especial, elaborado con la combinación de zanahorias, cebollas y apio picados bien finitos (generalmente siguiendo la siguiente proporción: 1:2:1) y aromatizados con...

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Deliciosa mousse de fresas

Cuando tenemos visitas siempre intentamos llamar su atención con platos extravagantes y que llevan ingredientes con nombres impronunciables. Pues basta de esas complicadas recetas que llevan mucho...

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Torta de hojaldre

¿No la extrañan? Yo la extraño. ¿La recuerdan? Yo lo hago… ¿y es que como no hacerlo? Hablo de la torta de hojaldre, esa que de ha poco ha ido desapareciendo de las panaderías y confiterías. Y yo no...

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Waffles para cualquier momento del día

También llamados gofres, los waffles tienen sus orígenes en la edad media. Por aquellos tiempos se utilizaban planchas de hierro calentadas sobre fuego y se las daba vuelta para que los waffles...

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La potencia del microondas

El microondas puede ser un gran aliado, si lo conocemos bien. Y para conocerlo bien, debemos familiarizarnos con algunos detalles básicos y fundamentales. Uno de esos detalles es su potencia. A...

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¿Diabético?, ¿y qué?: Bavarois de Fresa

Si alguien dijo o piensa: “los postres no son para diabéticos”, que inmediatamente se arrodille y pida perdón. Nunca estuvo más equivocado. Los postres son el premio de cada día, la joyita de la...

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Sopas frescas

Así como comemos helado en invierno y ya no nos importa nada, también tomamos sopa en verano. Claro que sí, porque si hay ganas, la estación no importa. Así han nacido sopas de diferentes sabores y...

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Horno microondas, salvador de nuestro tiempo

Hace ya algún tiempo -para algunos menos y para otros más, dependiendo de la zona de este mundo en que estaban- comenzamos a escuchar sobre él. Era lindo y prometía mucho. Decía que iba a...

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El Gran Arroz Pilaf

¡Ya sé que sí! Esta receta armenia se llama Arroz Pilaf, justo como se llamaba uno de los personajes más recordados de la primera serie de Dragon Ball, la famosa historieta japonesa de Akira Toriyama...

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Arroz con alcachofas

Mantener una dieta balanceada y rica en Vitamina E es bien importante. Algunos estudios recientes han demostrado incluso, que tal vitamina es buena reduciendo el colesterol (si quieren más...