Gastronomia japonesa
Postres japoneses: tempura de Helado
La cocina japonesa no se destaca por su producción de postres, sin embargo en la mayoría de los sitios dedicados a este tipo de gastronomía suelen ofrecer Tempura de Helado como...
Wasbi o no wasabi: real y de mentira
El wasabi es una planta y un condimento japonés. La planta es el ingredientes y su condimento, el producto final. Este condimento es ampliamente conocido, gracias a...
¿Restaurante canibal?
Hace muy poco hablamos de esa practica japonesa llamada Nyotaimori, donde la comida se presenta sobre el cuerpo de una mujer. ¡Hasta les presenté un restaurante en Hollywood...
Nyotaimori: la mesa está servida
Nyotaimori significa “presentación sobre el cuerpo de una mujer” en japonés. Y uno pensaría que la frase refiere a ropa, joyas, zapatos o cualquier...
Receta de Sushi de salmón
Hemos hablado del sushi como locos. Hablamos de los rellenos, las variedades, las forma de presentación… de todo. Y que se yo… uno no es de fierro, entre cuento y cuento nos da...
Sushi: los rellenos
Venimos hablando de sushi y aprendiendo como locos. Y si han estado atentos van a recordar, porque ya les he dicho, que el sushi no es pescado crudo solamente. Para nada… por eso hoy...
Sushi: sabemos menos de lo que creemos
El sushi es un plato de origen japonés, a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Ese arroz es el corazón de cualquier preparación de...
Ensalada japonesa de pepinos y algas
Por razones lógicas (las mismas que permiten nuestra sobrevivencia), los famosos también comen. Y como ya se habrán dado cuenta, a todos nos interesa –al menos un poco- la vida de...
