Tarama es una ensalada hecha con huevas de pescado. Algunos le llaman ensalada, otros se refieren a ella más como crema o pasta, y la verdad a mi me da bastante igual. Sea lo que sea, sabe muy bien.
Es una delicadeza turca y griega, que según la tradición se sirve preferentemente como aperitivo y sabe […]

La Tehina es una salsa de lo más común allá en Oriente Medio. Algo así, como el ketchup lo es en Estados Unidos. Consiste en una crema o una mantequilla, de garbanzos aromatizada con pasta de sésamo.Puede ser una salsa, un aderezo, una crema, un dip, e incluso un gran aperitivo acompañado con hummous.
La receta […]

Hablemos de Chipre, esa isla situada en el Mar Mediterráneo, a 113 km al sur de Turquía y 120 km al oeste de Siria. Hablemos de Chipre y su gastronomía.Esa isla europea, con influencias turcas y griegas, plasma en sus platillos tradicionales una perfecta fusión de oriente y occidente.
El primer rasgo característico de su gastronomía, […]