Si bien comer es uno de los grandes placeres de la vida, al menos para mi; lo cierto es que hay muchos problemas que debemos tener en cuenta. Y uno de los más comunes es la diabetes. Por suerte, existen recetas de todo tipo, que nos pueden ayudar a cuidarnos, y en este caso, preparamos […]

Siempre que decimos milanesas, los vegetarianos siempre miran para otro lado, Y es que todos estamos acostumbrados a que sean o de ternera, o de pollo. Pero en el día de hoy te mostramos que esta no es una ley estricta, y por, realizamos milanesas de arroz integral y garbanzos, muy sanas.

Las ensaladas pueden resultar bastante aburridas, pero lo cierto es que son muy sanas y nutritivas. Además. podemos elegir entre una gran variedad, como en este caso, que probamos una sencilla y suave ensalada de garbanzos.

Por lo general se sirve frío, cortado en porciones sobre un rico pan de pita o junto a una cama de vegetales frescos. Es nutritivo, con bajo contenido de grasas saturadas, no tiene colesterol, tampoco azúcar, y es rico en fibras y proteínas. ¿de que estoy hablando?: del hummus
El hummus es un plato hecho a […]

 
Las alubias rojas son uno de los tantos tipos de legumbres que hay. Y como buenas legumbres que son, contienen proteínas de origen vegetal, hidratos de carbono y mucha fibra.
En cuanto a grasa, sonrían: este alimento aporta muy baja cantidad. Por ende podemos comer bien tranquilos esta receta, disfrutando sin culpa alguna el sabor de […]

Los guisantes se destacan en el mundo de las legumbres, y los alimentos en general, por su riqueza energética. Ello se debe a su abundante contenido en hidratos de carbono (almidón en su mayor parte) y proteínas vegetales.
Pero además de energía son fuente de otras cosas muy buenas. Por ejemplo, fibra. De hecho, son una […]

Combinar habas secas con patatas resulta una muy buena decisión. Pues lo que obtenemos es un plato de lo más energético y de excelente calidad nutritiva.
Las habas son una de las legumbres secas con mayor contenido en proteínas y hierro. También tienen un gran contenido en fibra, procedente de su piel. Y ello las hace […]

Cocinar legumbres no tiene por qué llevarnos mucho tiempo, para nada. Ello hoy día se ha convertido en un mito, pues ya no debemos invertir varias horas en la cocina para disfrutarlas. Ahora podemos prepararlas ricas y sabrosas en tan solo 15 minutos.
Además, hoy día tenemos todo a la mano. La industria alimentaría ha desarrollado […]

Las legumbres son alimentos básicos de la dieta mediterránea. Tienen hidratos de carbono complejos, proteínas, alto contenido en fibras y muy poca grasa.
Las alubias blancas son unas de esas tantas legumbres, y e este caso acompañadas de setas y almejas. Todo confabulado para caer bien, sano, rico y apetitoso. Todo diseñado para disfrutar cada bocado, […]

 Las formas existentes para comer legumbres son miles. Hay variadísima cantidad de recetas, variadas formas de presentarlas, de combinarlas, de sazonarlas, etc… Sin embargo, entre ese mar de diversidad, existen ciertas formas para su consumo que se adecuan más que otras, a las particularidades del consumidor. Y por tanto, deberíamos considerar (además de que es […]

Nuestro estilo de vida ha adoptado nuevos ritmos. Todos ellos, más acelerados, más dinámicos y exigentes. A tal punto que dejan fuera muchas de las tradiciones que solíamos tener. Entre ellas… cocinar.
Con tantas tareas por hacer día a día, cocinar se vuelve incompatible. No hay tiempo para ello, y el que hay, lo dedicamos a otras […]

Los garbanzos no son el alimento más querido del mundo. Nadie anda por ahí gritando a toda vos: “¡quiero comer garbanzos!”. Los niños cuando van de compras con sus padres, no patalean por una bolsa de garbanzos… ¡Pero ojo! Que el hecho de que nadie los aclame no significa que sean feos… es tan sólo […]

El fainá surgió en Génova, Italia, y su preparación se extendió hacia el Piamonte para luego viajar hacia el Rio de la Plata junto con los inmigrantes italianos.
Es una tortilla fina elaborada a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se lo come generalmete acompañando una sabrosa pizza. También es servido […]

 Cuando uno anuncia a su hijo: “hoy vamos a comer garbanzos”, sus ojitos no brillan con la misma intensidad que cuando la noticia involucra papas fritas o hamburguesas.
Incluso nosotros mismos, tengamos o no tengamos hijos, no corremos a la mesa con la ansiedad de quien espera una copa helada bañada en salsa de nueces y […]

Sí. Sé que puede crear confusión. Uno piensa en humus y la imagen se torna desalentadoramente negra. ¿Sera que esta señorita quiere compartir conmigo una receta para elaborar descomposición orgánica? La confusión es comprensible, si uno al leer el título solo recuerda el humus del suelo.
Pero aquí el Humus que se presenta es otro, y […]

Los fines de semana cuando estamos en casa, estos momentos son ideales para cocinar con la familia, una receta aconsejable es aquella que sea muy sencilla de forma tal de integrar a todos los del hogar, un Fainá es muy recomendable para estas ocasiones.
Los ingredientes:
350 gr. de harina de garbanzos
80 cc. de aceite
1 litro de […]