Todos conocemos lo que es el ron, pero para muchos puede resultar una bebida muy fuerte. Lo bueno es que no es necesario beberla, y es que esta bebida espirituosa obtenida a partir de la destilación de la caña de azúcar, es muy utilizada en cocina. Y por eso hoy preparamos unos deliciosos frutos […]

En nuestros viajes gastronómicos, podemos llegar a todos los rinconcitos del mundo, y para aquellos que como yo no conocemos el mítico Egipto, hoy preparamos Dukkah. Una sabrosa mezcla de semillas y frutos secos molidos que servirá para acompañar nuestros platos de pescado, carne y mariscos.

Seguimos viajando por la gastronomía del mundo, y en esta ocasión nuestro destino final es Egipto. Vamos a preparar un postre típico egipcio que se llama Maskina. Es una receta muy sencilla y muy sabrosa. Y lo mejor de todo es que es un postre con pocas calorías gracias a que su […]

La Borraja es una planta robusta, de gran altura y profunda raíz. De hecho su altura puede llegar a llamar bastante la atención, pues puede lograr crecer más de tres palmos de altura.
Esta planta nace en otoño y fructifica y muere en primavera. Se la puede distinguir por sus famosos “pelos blancos”, y es […]

Los frutos secos son una maravilla en cuanto a proteínas y también (aunque no tanto) en ácidos grasos esenciales, fibra, y minerales. Hablo de las nueces, las almendras, los piñones, los anacardos, los pistachos, el sésamo y las avellanas, entre otros. Y además, como si todo esto no fuera suficiente, es muy sencillo conservarlos y […]