La Borraja es una planta robusta, de gran altura y profunda raíz. De hecho su altura puede llegar a llamar bastante la atención, pues puede lograr crecer más de tres palmos de altura.
Esta planta nace en otoño y fructifica y muere en primavera. Se la puede distinguir por sus famosos “pelos blancos”, y es […]

Perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas, la remolacha (también llamada betabel) es la raiz carnosa, grande y profunda, de una planta que lleva exactamente el mismo nombre.
La remolacha es rica en azúcar y sales minerales, y para compararla con otra verdura, tiene un valor nutritivo similar al de la zanahoria, tiene mucha carotina, […]

La temporada de las setas comienza al final del verano, pero su mejor momento lo alcanzan a medida que va llegando el otoño, ya que van adquiriendo mayor fertilidad, calidad y buen sabor.
Y vale la pena esperarles, pues las setas son un privilegio nutricional: tienen unas escasas 20 calorías cada 100 gramos, y una muy […]

Ha estado ahí, disponible, desde hace miles de años. Pero su fama, es cosa nueva.
Desde hace buen tiempo ya, la linaza se ha puesto en el tapete y se le a comenzado a considerar un alimento capaz de traer grandes beneficios a la salud.
En los últimos años muchos estudios han demostrado que la linaza puede […]

Se llama igual que su árbol, tiene forma parecida a la pera y un tamaño mayor al de una manzana; pero se destaca por su color amarillo ciertamente más dorado. Su piel es rugosa y su textura vellosa, un poco duro, pero valla valla, ¡tan aromático!
¿Qué es?, es el membrillo. Un fruto que no sirve […]

¡Una amiga genial la acelga! De origen mediterráneo, esta planta de hojas verdes se desborda en beneficios para el organismo. Tiene escaso valor calórico, alto contenido en agua y alto contenido en fibras. Por tanto, es una verdura diurética, ideal para regímenes de adelgazamiento. La fibra es esencial regulando el tránsito intestinal.
Si bien su contenido […]

El salvado, como concepto general, es la cubierta exterior de los cereales, que por sí misma no es digerible, pero posee parte de las vitaminas y minerales del cereal, por lo cual mantiene un altísimo valor nutricional.
El atractivo de estos alimentos radica por supuesto en ese alto valor nutricional, pero además en su alto contenido […]

Dietético, rico y con mucha fibra. Para aquellos que desconfian que puede existir algo rico y sano, aqui les va esta receta, super cremosa.
Pueden probarla todos, pero dejenme recomendarla especialmente para aquellos que se proponen realizar una dieta y para los que sufren de estreñimiento.
Ingredientes
10 cucharadas soperas de salvado de avena
3 sobrecitos de edulcorante
½ vaso de leche […]

El Salvado de avena es muy bueno. Eso ya lo dijimos, ¿pero cómo podemos incorporarlo a nuestra dieta?. Antes les enseñé la receta para un postrecito. Pero como de postres no vive el hombre, les muestro esta receta de galletitas que son una muy buena opción para incorporar a todas las comidas. 
En el desayuno y la merienda, en el […]

No se apuren, ya les voy a pasar unas recetas deliciosas con alcachofas, para que se relaman y fortalezcan al mismo tiempo su salud. Pues las alcachofas son más que saludables, son ricas en fibra e insulina, en minerales como el potasio, el fósforo, el calcio, y el zinc, en vitaminas, y como si fuera […]

Según varios estudios, consumir 7 aceitunas al día (unos 25 gramos) en una dieta equilibrada genera los mismos efectos con respecto a lo cardiovascular que el aceite de oliva. Esto es relevante porque es más fácil consumir siete aceitunas que tomar aceite (que además es más caro).
La razón de esto es que las aceitunas tienen propiedades […]