Cultura Gastronómica
Ingredientes básicos para preparar sushi
El sushi es un plato típico de la cocina japonesa pero que se ha internacionalizado de forma tal que se conoce en prácticamente todo el mundo. Los diferentes hábitos...
Origen y empleo de algunas especias
Las especias o especies, son todos aquellos productos que se añaden a los alimentos para transformar y reforzar su sabor y olor. Mayormente son de origen vegetal y...
Consejos para cocinar los vegetales en agua
Los vegetales constituyen alimentos que presentan una gran diversidad de colores, sabores, texturas y formas. Su valor nutricional está dado fundamentalemnte por la presencia de gran cantidad...
Cómo trocear un pollo
¿Te propones cocinar un pollo y te encuentras con el cuchillo en la mano y un ave entera que no sabes cómo cortar? Te mostramos un método b...
Arte del latte: diseños en tu taza de café
Siempre me fascinaron los diseños que pueden crearse sobre la superficie de una taza de café expreso. Seguramente los has visto: se pueden realizar dibujos que, si bien exigen cierta t...
Fideuá marinera con caldo de pescado
Los amantes de las pastas encuentran en la fideuá una variante deliciosa de la tradicional paella, reemplazando el arroz por fideos y con el...
Cómo decorar una torta con glaseado de rosas
El otro día veíamos una variedad de deliciosas recetas de tortas. En esta oportunidad te acerco una delicadísima forma de decorarlas. Es una presentación tan elegante que...
Cómo presentar un postre de forma romántica
Hoy es el Día de los Enamorados y más allá de si te sumas o no a esta celebración no se puede negar que es una oportunidad perfecta para cocinar platos diferentes y llenos...
Ensalada de txangurro al estilo camerunés
Un plato exótico pero a la vez bastante simple de realizar. Si quieres darle un toque internacional a tu mesa nada mejor que esta combinación ligera pero de sabores intensos y con...
Moda gastronómica: ser, decir y hacer gourmet
Cocina gourmet, recetas gourmet, bocados gourmet, personas gourmet. Desde hace algunos años todo se ha vuelto "gourmet". Decimos la palabra, usamos la palabra,...
