La bebida alcohólica más emblemática de Japón es el Sake: hecha a partir de arroz (¡es japonés!), el significado de la palabra en su país de origen no es tan preciso como en el resto del mundo, ya que a veces puede referirse a otras bebidas alcohólicas.
Su proceso de fabricación implica la fermentación de arroz, […]

La comida oriental tiene fanáticos a lo largo y ancho del mundo entero. Pero claro, como toda corriente gastronómica tiene sus secretos y para conocerles que mejor que la opinión de dos grandes chefs.
Los chefs Lucas Pinzani y Germán Roldán (Dashi Arribeños) contaron al diario El Clarín de Buenos Aires (Argentina) sus secretos. Aquí compartimos […]

Dicen que los mejores asados son los que preparan los rioplatenses. Y aunque no lo niego, ni lo dudo, sus asados, aunque sin duda los mejores, no son los últimos. La técnica también se utiliza en Oriente, adquiriendo distintos nombres según la región.
La receta de hoy, es una prueba viviente de ello. Pues el toriyaki […]

El Tofu es un alimento muy antiguo. Originario de Oriente, es consumido desde hace miles de años. Millones de personas le incluyen en su dieta como su principal fuente de proteínas y le consumen diariamente.
Se elabora a partir de la soja, que junto al agua y a algún solidificante o coagulante, son los únicos tres […]

Muchas son las leyendas sobre el arroz, sobre todo en Asia, donde este cereal se cultiva con mayor intensidad. A pesar de que las leyendas son varias, todas coinciden en que el arroz ha nacido gracias a diosas, diosas que para los asiáticos son las madres de este maravilloso grano.Una de esas leyendas cuenta que […]