Comida japonesa

Cómo preparar platos al estilo "tempura"

Tempura es una palabra que se relaciona notablemente con la cocina japonesa, consiste en un modo de preparar los platos fundamentalmente a base de pollo, pescados, mariscos y...

Postres japoneses: Dango

Soy amante de la cocina japonesa, sin embargo lo más popular de ella aquí en occidente suele ser el sushi y son muy poco frecuentes los postres. Es por ello que en esta oportunidad he decidido...

Postres japoneses: Dorayaki

No hace mucho compartí con ustedes mi receta de la pasta anko, asegurándoles que era ingrediente fundamental de variados postres típicos de la cocina japonesa. Es por eso que me he esforzado en...

Postres japoneses: Anko

Hay un ingrediente tradicional en las recetas de postres japonesas: el anko, que no es otra cosa que una pasta dulce hecha con judías rojas y que es...

Postres japoneses: Ichigo Daifuku

Ichigo significa fresa en japonés y es el ingrediente principal de este delicioso postre japonés que comparto con ustedes. Como casi todo lo relacionado a la cultura...

Posiblemente no sepas que es Gyudon, así que te explicaré. Se trata de un plato de la cocina japonesa que tiene arroz blanco y encima tiene carne de ternera o de res picada con cebollas en julianas,...

El Sushi y sus variantes

La comida japonesa me atrae porque tiene la virtud de atender a los cinco sentidos. En ella se cuida tanto la esencia del plato que se va a degustar, como la presentación, texturas,...

Receta de arroz con curry

Existen muchas variantes al momento de preparar arroz con curry. En esta ocasión te presentamos una de las formas más sencillas de prepararlo. Es una receta básica...

Wasbi o no wasabi: real y de mentira

El wasabi es una planta y un condimento japonés. La planta es el ingredientes y su condimento, el producto final. Este condimento es ampliamente conocido, gracias a...

Sushi: las variantes (2)

Seguimos con las variantes de sushi. Ya le había presentado algunas en el primer "Sushi: las variantes" y ahora voy a contarles las restantes. Pero tengan...