Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de comerlo, la insistencia de mi madre era tal, que desistía. ¿Y saben que?, me encantaba.
Ese plato era “Niños envueltos”. […]

Allí, entre Asia y Europa, está medio escondida Armenia. Una de las puertas entre Oriente y Occidente, que no muchos conocen y se lo pierden, pues allí, justo allí, se levanta Armenia con la frente en alto y una gran personalidad que no pertenece exactamente a ninguno de los dos continentes.
Y si en algo podemos verlo […]

Restaurantes italianos hay por todos lados, ahora bien, ¿hay realmente una cocina italiana? Muchos italianos seguramente dudarían. Más que una cocina italiana, hay variadas de ellas. Cada región, cada pueblo y cada olla italiana, es bien diferente a las otras.
Aún los pueblos muy cercanos tienen su propia cocina. Y es que las grandes diferencias geografías […]

En el mundo de la gastronomía, la cocina mexicana ha ganado -gracias a  su fuerte personalidad- un grandioso lugar. Su mayor particularidad, es el fuerte mestizaje del que proviene, producto de dos tradiciones gastronómicas milenarias: la indígena mexicana, y la española, que se incorporó a la primera a partir de la época de la Colonia. […]

La otra receta con arroz de que les hablé, es el Arroz a la Marinera. Una exquisita receta de la cocina española, diseñada en este caso para rendir cuatro porciones.
Los invito a que la prueben, y si lo creen necesario la adapten a sus preferencias. Si les surgen ideas nuevas, acepto suegerencias. Buen apetito. 

Tanto hablamos del yogur, que correspondería compartir una receta. 
Pero no quiero hablar de cualquier receta, hoy estoy para las fusiones. Como ayer comenzamos a compartir recetas de la cocina armenia y hoy estamos con estas intimidades del yogur, mezclemos. ¿Qué obtenemos?: Madzun, un yogur armenio.
El que se anime, que pruebe.

Las tradiciones culinarias armenias, han logrado conservarse y llegar hoy a nosotros, gracias a la tenacidad de sus mujeres. Éstas eran las encargadas de mantener vivo el fuego en el tonir, un horno cilíndrico para el hogar, que se ubicaba en el centro de la casa.
En el tonir era preparada la comida de todos los […]

Y nuestro recorrido en búsqueda de platos distintos nos llevó a Hungría. 
Un plato de origen húngaro es el Goulash, un menú elaborado de cebollas, carne de vaca, pimiento y pimentón. El origen del nombre es “gulyás“, que en húngaro significa “toro”. Este plato no solo existe en la cocina húngara, sino que también aparece en los países vecinos de Europa Central, los Balcanes y en estos tiempos se ha […]