Nuevamente nuestro amigo Gustavo Sanzetenea nos trae otra receta típica de la cocina boliviana. Aunque en este caso se trata de un trago típico, más que una receta. Hablamos del Chuflay, un trago con su propia historia.
Gustavo nos cuenta: El nombre de “chuflay” es usado desde que un Conductor de ferrocarriles de la Bolivian Ralway […]

Hoy les traemos, de la mano de nuestro amigo Gustavo Sanzetenea, un nuevo plato de la vasta cocina boliviana: la Trucha a la crema. Gustavo nos escribe:
“La trucha boliviana se encuentra principalmente en el lago Titicaca, el lago màs alto del mundo. Este delicioso plato puede ser preparado también con otra clase de pescado”.

Nuevamente Gustavo Sanzetenea colabora con nosotros enviándonos otra receta típica de Bolivia: La Empanada Salteña Potosina, un plato que, según Gustavo, proviene de Bolivia pero ganó su fama en Argentina. Gustavo nos escribe:
“Esta deliciosa empanada boliviana merece un especial análisis porque su nombre es bastante paradójico. Salta es una Provincia de la República Argentina y […]

Seguimos con la cocina boliviana de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien nos trae la receta del Quesumacha, otro plato de este país de América latina. Gustavo nos escribe:
Bolivia es un pais que tiene diversidad de climas y culturas, tenemos el altilplano o zona andina, valles y llanos orientales. Lo mismo en cultura los del […]

Desde Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, Gustavo Sanzetenea nos envía un plato que promete ser exquisito: Se trata de un Majau de pato. En la regiòn oriental de Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o “majado“, cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera.
Gustavo nos […]