Cocina boliviana

Receta de Pastel de Quinua

Una vez más entramos en el mundo de la cocina boliviana, como es costumbre, de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien comparte con nosotros una intrigante receta de Pastel de Quinua. Te invitamos a...

Empanaditas de pollo con aceitunas y huevo duro

Una vez más nuestro amigo Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una de las exquicisteces de la cocina boliviana, aunque hoy se trata de un plato elaborado en toda América Latina. En este caso nos...

Receta de Sushi de Quinua: Cocina Novo Andina

Nuevamente Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una receta de la cocina boliviana. Pero en este caso se trata de la cocina moderna de Bolivia, una nueva forma de conjugar los ingredientes típicos...

El Q·hoko o Koko: ¿herencia francesa en Bolivia?

Una vez más Gustavo Sanzetenea nos alegra el día con una deliciosa receta. Y en este caso se trata de un plato binacional, pues es un plato de la cocina boliviana que posiblemente venga de Francia:...

Receta de Mazamorra de Quinua

Comenzamos la semana con una nueva receta de la cocina boliviana, enviada como es de costumbre por nuestro amigo Gustavo Sanzetenea. Se trata de una Mazamorra de Quinua, un grano típico de esa región...

Receta de anticuchos de corazón de res

Una vez más llega la cocina boliviana a ElGranChef de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien nos enseñará a realizar unos anticuchos de corazón de res, una forma de brochette tradicional de Perú que...

Wallake: Sopa de pescado de Bolivia

Como es habitual, Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una de las tradicionales recetas de la cocina boliviana. En este caso nos convida con un poco de "Wallake", un tipo de sopa de pescado para...

El chuño: ¿Como se hace?

Una vez más Gustavo Sanzetenea nos enseña a preparar una típica receta de la cocina boliviana: esta vez nos invita con "chuño", un tipo de papa deshidratada. Él nos escribe: "Chuño es una palabra...

Receta de Lomo Borracho

Gustavo Sanzetenea nos envía una vez más una receta típica de la cocina boliviana: esta vez se trata de un Lomo Borracho. ¿De qué se trata? Gustavo nos escribe lo siguiente: "Las noches de serenata...

Jacka Lawa: Sopa de choclos frescos directamente de Bolivia

Nuevamente Gustavo Sanzetenea nos envía una típica receta de la cocina boliviana: una sopa de choclos conocida como Jacka Lawa. Gustavo nos escribe: "Uno de los platos más representativos del Valle...