En esta ocasión vamos a preparar pilaf de pollo glaseado y frutas. El Pilaf es un modo tradicional típicamente hindú de cocinar el arroz, tratando de que se mantenga la mayor cantidad de sus nutrientes y al mismo tiempo sea una grata comida. Por eso, combinado con el pollo y las frutas, el plato de […]

Una de las recetas para preparar arroz, es la llamada arroz pilaw, pilaf o turco. Se trata de un método para obtener arroz de tipo seco.
Pues si no recuerdan, en un post anterior, les había contado que existen dos variedades básicas para la cocción del arroz: los arroces secos y los arroces caldosos (por más información […]

Uno subestima al arroz. Y lo subestima mucho. Tanto que asume que preparar arroz, no es siquiera cocinar. ¿Quién no sabe hacer arroz? Lamento responderles que quienes no lo saben son muchos. Incluso quizás ustedes, que se jactan de saberlo, no lo saben. Pues no es solamente llenar de agua y prender el fuego, […]