La tradición de las galletas tiene origen romano y según parece parte de la costumbre navideña de repartir panes y bollitos de miel.

En Roma, durante las Saturnales, las barreras entre esclavos y hombres libres no solo eran eliminadas, sino que ademas se invertían. Sí, en esta fecha ambos cambiaban papeles y los señores pasaban a agasajar a sus servidores con altos manjares (entre otras cosas).

Por supuesto, esto no se debía a una repentina falta de conciencia, o a un grito de piedad. La razón era el miedo, pues si no lo hacían, atraían la mala suerte.

El horneo de las galletitas en su forma actual, se remonta al siglo XIX. En los siglos anteriores, sólo las personas acaudaladas podían permitirse el lujo de comprar estos dulces, a aquellos vendedores ambulantes o panaderos que se dedicaban a su elaboración.

Recetas tradicionales de galletitas hay muchas, pero sin duda las más populares son las de jengibre, gracias a su afamada relación con la Navidad.

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Ahora con esto de que se vienen las fiestas, se vienen los brindis. Y para esperar tantos festejos, qué mejor que hacer nuestro propio licor. Después de este post vas a poder hacer un licor de crema de chocolate para deleitar a todos tus amigos y familiares.

Es que, para las que somos gordas de alma, el chocolate nos puede. Y con estos de las cenas navideñas, la gente parece que quisiera engordar… hacemos platos que nunca solemos hacer, inventamos recetas, cambiamos el menú 10 veces… pero el brindis es infaltable.

Y para terminar los festejos, nada como una copita de licor. Y si lo acompañamos con unas frutillas con chocolate, mejor aún. Total… por lo general uno después adelgaza en el verano.

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No es necesario ser un gran chef para saber que cuando tenemos que cocinar cebollas, sin importar si hay que picar, cortar… ¡lo que sea! Siempre terminamos llorando como si tuvieramos dos años. Es cierto, hay personas que sufren menos esta tarea, pero en general, el simple acto de cortar una cebolla se vuelve un suplicio.

Y si tienen la vista delicada como es mi caso, el ardor y las lágrimas duran por bastante tiempo. En mi caso he probado todo tipo de recetas caseras para evitar sufrir con las cebollas, y hasta el momento ninguna me ha resultado. Ni ponerme un buche de agua en la boca, ni mojar el cuchillo para cortar, ni cortar y después quitar la cáscara… nada me ha servido, y sigo sufriendo con solo ver la cebolla.

Lo bueno es que para las que sufrimos tanto con esta tarea hogareña tan simple, ahora existe un nuevo invento para evitar las lágrimas. Se trata de las Onion Action Google, y son unas gafas especialmente diseñadas para cubrir y cuidar tus ojos.

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El villancico es el género musical que se consolidó como el arquetipo de la “canción de Navidad”. Por eso sus temas de concentran en la Navidad y sus distintos personajes. Para mi, básicamente los villancicos son en el terreno musical, para la navidad, lo que en el terreno de la gastronomía, es el Budín Ingles.

Y ojo que esto no lo dice nadie, lo digo solo yo. Para mí Navidad sin budín ingles, es como reyes magos sin regalos, como torta de chocolate sin chocolate o alfajor de maicena sin maicena: un fracaso.

Por eso los invito a cantar este villancico mientras preparamos un rico budín ingles:
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Seguimos hablando de remolachas. Ya hablamos de sus propiedades, nombramos quienes deben comerle y quienes no, les enseñamos algunas recetas (remolacha con nueces, sopa de remolacha), y ahora nos falta saber cual es la mejor forma de comerlas.

Entonces… la pregunta  es: ¿cual es la mejor forma de comerla? Y la respuesta es la siguiente: la mejor forma de comerla es cruda. Podemos rallarla bien finita, y agregarla a ensaladas por ejemplo. Y si queremos darle un toque especial, les recomiendo que queda  maravillosa aliñada con aceite y jugo de limón.

La remolacha así rallada y aliñada, puede transformarse en un entremés bien agradable, además de súper sano, con una riqueza vitamínica que además podemos aumentar si lo deseamos, agregando perejil y otras hierbas picadas.

Seguramente ustedes están habituados a comer la remolacha en sí y tirar las hojas. Por eso mismo les advierto: las hojas de las remolachas también son comestibles y muy ricas y  vitaminizadas además.
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Yo la verdad, algunas veces no sé que uso darle al pomelo más allá de un rico jugo.

Pues les soy sincera, si bien soy capaz de comerme un limón -así como viene y sin anestesia-, debo admitir que con el pomelo no puedo.

Me resulta un poco fuerte, como para comerlo solito y en su estado natural. No me animo a devorarlo en gajos, como quien devora tranquilamente una rica naranja.

Por eso me ha llamado la atención esta linda receta, pues nos da una nueva idea para preparar el pomelo.

Pruébenla, no sean tímidos, así después me cuentan.

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Cuando se trata de comida, debo reconocer que a mi todo me entra por los ojos. Y luego de ver esta foto de queso halloumi  no hago otra cosa que pensar en eso, justamente para que lo puedan disfrutar tanto como yo, hoy les traemos una receta muy  sencilla, pero deliciosa.

Para que lo tengas en cuenta, el halloumi es un queso blanco, con una textura distintiva en capas, algo similar a la mozzarella, y un sabor salado. Este tipo de queso es originario de Chipre y es excelente para asados o a la parrilla. Y por si eso no lo hiciera lo bastante rico, lo puedes servir como aperitivo o primer plato dependiendo de lo que quieras acompañar.

En esta ocasión te contamos como realizarlo con unas ricas alpitas. Y un consejo… es tan fácil de hacer y rápido y que te sacará de un apuro en cualquier ocasión; y además quedarás como una reina.

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Realmente creo que no hay nada mejor como las recetas simples y ricas, por eso las viejas y queridas trufas, son unos dulces que nunca fallan. Imaginate  cocinando por menos de una hora, y dejando a todos contentos con dicha delicia.

Esta vez, las trufas tienen una pequeña variante, las nuestras son de crema de castañas a la vainilla. Y si les gusta como suena eso, ni se imaginan lo que son al paladar. Y lo mejor es que podrás tener todo listo en un ratito. En mi opinión… estas trufas y un cafecito, no precisarás nada más.

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Cuando tenemos visitas siempre intentamos llamar su atención con platos extravagantes y que llevan ingredientes con nombres impronunciables. Pues basta de esas complicadas recetas que llevan mucho tiempo y por lo general no le gustan a nadie.

Por que no enfocarte en algo tan sencillo pero igual de delicioso como una mousse de Fresa. Rápido, fácil y rico. ¿que más quieres? Para esta ocasión podrás deleitar a tus seres queridos con una deliciosa mousse y una salsa de fresa. Ideal para refrescarse en esos días de calor.

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Este es el primer post que escribo en este blog, y como soy una loca de los dulces, se me ocurrió mostrarles una receta de unas deliciosas galletas de avena con chocolate. Más bien, con mucho chocolate ya que tienen chocolate rallado más chispas de chocolate. Ideal para que los chicos coman y no molesten.

Piensa que siempre es mejor que coman alguna galleta casera y no cualquier dulce de por ahí. Es una receta muy fácil, y solo demorarás 45 minutos en tener las galletitas prontas. Además, con las cantidades de esta receta podrás obtener 100 galletas, lo suficiente para la merienda de tus hijos, justo en esos días que se les ocurre invitar a los veinte compañeritos de clase.

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