¿Cansado de las carnes rojas? Genial. Así podrás cambiar un poco la rutina y degustar este delicioso atún a la parrilla que preparamos en el día de hoy. Se trata de una receta muy rápida y sencilla, ideal para hacer en una barbacoa con amigos.

Sinceramente yo no soy una gran fanática de los pescados, pero hay especies que nadie puede resistir. Y uno obvio es el salmón. En esta ocasión preparamos un delicioso salmón al papillote con salsa de eneldo. El hacer las cosas al papillote nos brinda una suavidad en nuestras platos inexplicable…

Con solo ver la imagen realmente se me ha hecho agua la boca, y estoy segura que ustedes tampoco se podrán resistir.
En esta ocasión realizamos unas imperdibles hamburguesas de salmón ahumado con una rica salsa para acompañar.

Ya que estamos en Semana Santa, lo que corresponde es aprender un poco de la gastronomía típica, ¿verdad? Para aquellos que no saben, los buñuelos son un plato tradicional de esta época. Se pueden hacer dulces o salados, y son muy simples de hacer. En esta ocasión, realizamos unos muy originales de bacalao […]

Existen muchos tipos de pescado, y el atún es uno de ellos. Pero generalmente solemos comerlo enlatado. Para cambiar esta costumbre hoy te contamos como preparar un delicioso atún al vino dulce. Una verdadera fiesta para el paladar que no pueden dejar de probar.

Si tenemos que preparar una cena para invitados, es importante distribuir  bien el menú. Muchas veces nos pasa que los invitados llegan con mucha hambre al plato principal, o todo lo contrario, y se llenan demasiado con la entrada que hemos preparado.
Para evitar eso, lo importante es preparar algo liviano para acompañar con una rica […]

Para los que no somos amantes del pescado, comerlo puede resultar una verdadera tortura, pero siempre hay que buscarle el lado positivo a las cosas. El pescado es un alimento sano que no puede faltar en nuestra dieta.
Pero para los que no nos gusta es muy difícil integrarlo. Por eso he buscado […]

Cocinar en el microondas es un arte que pocos conocen, y lo cierto es que es muy sencillo. Yo en lo personal adoro hacer tortas dulces en él. Quedan bien esponjosas y suaves… que rico. Pero eso se lo contaré en otra ocasión.
Para el día de hoy te contamos como realizar un delicioso budín de […]

 
Siempre que tenemos invitados a casa, una buena cena siempre es bueno para agasajarlos. Y para comenzar con una velada encantadora, nada mejor que unos deliciosos aperitivos que sean livianos y frios  para poder esperar al plato principal.
Para esta ocasión te contamos como realizar unas tostadas de mantequilla de salmón con huevas. Son muy sencillos […]

Les traigo una receta de baja dificultad y rápida preparación. Solamente necesitan unos mínimos cinco minutos y no mucho más. Pues además, el tiempo de cocción es nulo, cero, nada, no hay.
La única dificultad que tiene es la del gusto. Haber si logro hacerme entender: ya si leyeron el nombre de la receta, deben […]

La terrina es un recipiente, algunas veces oval, otras circular o rectangular. Este se caracteriza por tener paredes altas y verticales sin inclinación, y puede ser cubierto con una tapa, que encaja en un reborde interior de las paredes. Esa tapa, debe tener un respiradero pequeño capaz de permitir que salga el vapor.
Las mejores […]

El Jurel es un pescado del mundo, ya que se encuentra diseminado a lo largo y ancho del globo. Muchas veces, la gente lo confunde con el atún, y como toda confusión, eso implica un error ya que se trata de un pez diferente, que además –a diferencia del atún- tiene un costo muy bajo.
Se […]

La dorada es uno de los peces más perseguidos en todo el mundo por los pescadores deportivos. Las razones son varias: fascina por su gran tamaño (sobrepasando en algunos casos los 8 kilos de peso), por su poder de lucha una vez que se sienten clavadas por el anzuelo y, por supuesto, por el sabor […]

Los buñuelos son una rica masa de harina rellena, que suele freírse en aceite. Y digo suele, pues siempre hay alguien astuto que logra darle la vuelta a todo lo frito, para cocinarlo más sano (por ejemplo, mi madre). Pero dejemos a mi madre y demás gente astuta fuera de todo esto.
Los buñuelos llevan rellenos […]

 
Veracruz de Ignacio de la Llave es un Estado federal de México que comprende una larga franja de tierra de bordes irregulares delimitada por el mar y montañas.
Tres culturas autóctonas poblaron al territorio que hoy es el estado de Veracruz: los huastecos, los totonacas y los olmecas, que según algunos investigadores, fueron una vasta comunidad […]

 El gumbo, esa sopa tan particular y típica de Luisiana (EEUU), se presta para múltiples combinaciones.
Ya de por si es una sopa que lleva arroz, pero que puede llevar muchos otros elementos, algunos sorprendentes para tratarse de una sopa. Puede llevar carnes, moluscos, frutos secos… lo que sea.
Si alguien piensa en sopa, y piensa en […]

El Waterzooi es un estofado muy tradicional de la cocina belga, especialmente en el norte de ese país.  Su gracioso nombre, obviamente de origen holandés, significa: “lío acuoso”, porque justamente de esto se trata la receta, de un gran lió. Pero un lío delicioso.
Aunque hay varias versiones, la más común de ellas es el  waterzooi […]

Comer pescado es muy bueno, y muy recomendado por los médicos hoy por hoy. Lo que los medicos no sugieren es como prepararlo, y yo, tampoco voy a hacerlo. simplemente voy a compartir con ustedes algunos consejos para que sus recetas queden esplendidas:
1. Lavar y secar. El pescado, antes de cocinarse, debe lavarse con agua […]

Presentamos la receta de unas empanadas que tienen como fin reemplazar la carne roja por pescado para poder comer durante los viernes de cuaresma. Son una comida típica en estas fechas. Esperamos que las disfruten.
Felices Pascuas.

Para poder considerar como tal a una Tapa, tiene que tomarse entre las principales comidas y como un alimento que le otorga al cuerpo la capacidad de aguantar hasta el almuerzo o cena.
Algunos autores aseguran que la tapa tiene su origen en una enfermedad que tuvo el Rey español Alfonso X, conocido como “el Sabio“, […]

Les aseguro que la receta que hoy les traigo que les va a servir de mucha ayuda mucho cuando estéis apurados y no tengáis muchas ganas de cocinar. De esta forma podréis combinar algo rápido con un manjar para el paladar.
Además debemos destacar el éxito de esta receta en todos los rincones de España, ya que […]

La Raya es uno de los productos culinarios más sabrosos que nos brinda el mar, pero hay que saber prepararla bien. Un ejemplo es la “Raya a la crema“. Para los curiosos que se preguntan qué hacer con este animal aquí les dejo la receta.
Los ingredientes:
1 y 1/4 kg. de raya
200 cc. de crema de leche
3 […]

Nairobi es la capital de Kenya un país africano, para que usted conozca un poco de la cultura de esta región, quería compartir con ustedes una receta proveniente de este lugar.
Los ingredientes:
4 truchas
2 cucharadas de catchup (salsa de tomate)
2 plátanos
1 cucharada de mantequilla
Zumo de 1 limón
Harina
Aceite
Perejil
Sal
Pimienta
La preparación:
Lo primero es limpiar bien las truchas, salpimentarlas y […]

Las comidas flambeadas son aquellas que necesitan tener un ingrediente que sirva para ser prendido fuego, si nunca se animó a realizar una en casa, acá tiene una receta para que pruebe…
Los ingredientes:
4 arenques
30 gr. de manteca
2 cdas. de jugo limón
1/2 taza de whisky
pimienta en grano
La preparación:
Freír arenques en el mismo recipiente que luego irá […]

Los licores se son en general para degustar solos, pero se pueden incluir en recetas de cócteles o en comidas. Un ejemplo son las “Brochetas de lenguado al licor de limón”.
Los ingredientes:
8 lonchas de panceta ahumada
500 gramos de filetes de lenguado
1 copa de licor de limón
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
12 champignones
Aceite de oliva
La preparación:
Lo […]

La comida exótica se basa en el hecho de probar recetas que no son típicas de nuestro entorno, con ingredientes muy variados. El día de hoy quería compartir con ustedes una comida que proviene de Fidji.
Los ingredientes:
2 brótolas de 1 y 1/4 kg.
harina
Para la salsa:
100 gr. de aceite
50 gr. de manteca
6 dientes de ajo
4 cebollas […]