En esta ocasión desgustamos unos deliciosas langostinos al vino. Una receta muy simple pero que vale la pena probar. Para aquellos que gustan de los sabores suaves lo pueden preparar con vino blanco, de lo contrario, si quieren algo muy gustoso pueden sustituir el vino blanco o el vino de arroz por un coñac de […]

Para todos aquellos que están disfrutando de una bonita y cálida temporada de verano, algo que no pueden dejar de hacer es comer un rico plato de mejillones con tomate como los que preparamos hoy. Una deliciosa y sencilla tapa veraniega.

Si estas cuidando la línea no tienes por qué privarte de los manjares que nos ofrece la gastronomía. Lo único que tienes que hacer es averiguar un poquito. Por ejemplo, ¿sabías que las almejas tienen muy bajas calorías y que además aportan muchas proteínas? Si no lo sabias, ahora los sabes. Y para disfrutar de […]

Para los que tenemos que enfrentar en ésta época del año los fuertes fríos, los mejillones son una receta que nos darán un poco de calor para sentirnos mejor. En ésta ocasión preparamos unos especiales mejillones con pimientos que te dejarán listo para bailar una samba.

Muchas veces nos pasa de que llegamos cansadas a casa, con ganas de comer algo rápido y simple, y justo cuando te has quitado los zapatos y te has puesto frente a la tele, llega tu marido con la linda noticia de que unos amigos llegarán a cenar. No tienes que enojarte por tan […]

Por si no lo sabías, una de las recetas que mejor sabe hacer la bella actriz Eva Longoria son los langostinos empanados con salsa de guacamole, y si ella se ve fantástica por algo debe ser. Así que, señoras, a probar los langostinos si quieren tener la cinturita de avispa de Eva.

Si quieres sorprender con un plato sofisticado, entonces los mejillones son tu mejor aliado. Son muy sabroso, fáciles de preparar y es practicamente imposible que te salgan mal. Esta vez, preparamos una rica alternativa de mejillones a la cerveza que dejará a todos boquiabiertos.

Si deseas impresionar a alguien con tus dotes culinarios, los cuales son precarios, esta receta es perfecta para ti. Se trata de unos cangrejos con salsa americana, que si bien suenan muy complicados, es en realidad una receta bastante simple que te dejará como una verdadera reina de la gastronomía.

Los canelones son un plato que me encanta. Pero lo cierto es que no es algo que podamos hacer en un momentito. Lo bueno es que si andas con ganas de cocinar y no sabías que hacer, hoy te contamos de unos canelos de mariscos que te dejarán por las nubes.

Si estas a dieta, pero estas cansada de comer verduras aburridas y recetas tontas, lo mejor es buscan variantes sabrosas pero igual de sanas. Para ayudarte a bajar esos kilitos de más hoy te contamos como preparar una deliciosa.

Para deslumbrar con tus dotes gastronómicos no hace falta hacer algo con demasiada elaboración. Se puede hacer algo sencillo, sabroso y sano como estos kiwis con carne de cangrejo y verduras. Un plato muy simple pero que combina sensaciones que dejarán boquiabiertos a tus invitados.

Si tenemos una fiesta, los bocaditos son la mejor opción para entretener a nuestros invitados. Esta vez viajamos a México para preparar unas deliciosas chalupas. Eso si: contienen mucha grasa, por lo que no hay que abusar de ellas por más ricas que sean estas frituras.

Hoy estoy para las pizzas. Y es que hay tantas recetas diferentes que la verdad es que no sé por donde empezar. Si te gustan los frutos de mar esta pizza de mariscos es perfecta para ti. Es realmente deliciosa, y como toda pizza, es fácil de preparar.

En esta ocasión nos hacemos un pequeño viaje por España, más precisamente a Valencia, para preparar una de sus típicas recetas: La fideuá.
Es un plato del estilo de la paella aunque los ingredientes son diferentes. A diferencia de la paella, debemos sustituir el arroz por la pasta o fideos y que sólo se […]

Pocas veces se puede combinar en una receta un buen sabor y pocas calorías. Pero siempre es cuestión de tomarse el tiempo para buscar, como en este caso, que hemos encontrado una deliciosa ensalada del mar para preparar.
Cada porción tiene 260 calorías y aporta hidratos de carbono, fibras, proteínas, hierro, vitaminas E y B. […]

 
Las almejas son un plato que no pueden faltar en nuestra dieta gracias a que son muy nutritivas y su sabor es excelente, destacándose su aporte de proteínas y hierro. Pero lo cierto es que las almejas no son tan sencillas de conseguir.
Pero si tienes la oportunidad de compararlas no lo dudes. Con tan solo […]

Un poco de picante en nuestras comidas puede resultar fantástico, y muchas veces podemos realizar recetas tan simples pero igual de deliciosas con solo utilizar los ingredientes claves. Esta es una de esas recetas ya que vamos a realizar unos mejillones al vapor picantes.
Es un plato muy sencillo y rápido de preparar pero que […]

 
La familia Mytilidae, conocida comúnmente como mejillones, es una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico. Y se han hecho muy populares en los platos de hoy en día. Hoy te contamos como realizar unos mejillones tigre con una deliciosa salsa de tomate picante.
Esta comida es muy popular en la cocina española […]

Desde ElGranChef queremos agradecer mucho la colaboración de Juan B. Viñals Cebriá, autor del libro “LA PAELLA DE LA PARRETA”. El escritor nos escribió un mensaje que deseamos compartir con todos los amantes de la cocina. Pero antes queremos aclararles lo que nos puso este autor para que sepan de que se trata esto de […]

 
Me he dado cuenta que en elgranchef nos hemos olvidado un poco de los mariscos. Hablamos de ellos solamente una vez cada mucho, mucho. ¿y saben de quien más nos olvidamos?, de las setas.
Pero ojo, que no tenemos nada contra ellos. Nada de nada. Nos gustan mucho, al menos a mi me gustan con locura… […]

Los mejillones son sumamente nutritivos. Pero además de nutritivos, son extremadamente sabrosos. No en vano son uno de los mariscos más consumidos. Mojojón, mocejón, ligerón o macillón son algunos de los nombres que se les suele dar  según las regiones del país donde uno se encuentre. Todo confabula para que los probemos: tienen alto valor […]

A partir  de la receta que compartimos hace unos días (Cocina belga y mejillones a la belga), llegó un comentario que admitía que la receta era muy buena, pero que había otra mejor: Mejillones al Vino Blanco.
Y como sobe gustos no hay nada escrito, y para comparar no queda más que probar, les invito a […]

Dicen que la gastronomía belga es la más sofisticada de todas y que Bruselas, es una de las mejores ciudades en el mundo para satisfacer al paladar.
Los platos destacados son varios: los mejillones al vapor,  las carbonadas flamencas, las salsas de cerveza y demás. Pero lo cierto es que entre todos esos platos, hay dos […]

Una de las prestaciones que tiene la polenta, es que es muy fácil moldearla después de preparada, y por lo tanto resulta útil como base para presentar platos finamente decorados.
Lo que aquí les propongo es hacer justamente lo anterior, uniendo polenta y camarones. Una combinación muy curiosa: la polenta de los “pobres” y los camarones […]

En la noche de ayer estuve pensando en una receta que los pudiera sorprender a todos, y se me ocurrió hablarles sobre una receta que contenga cangrejo.
El cangrejo es un animal que pertenece a la familia de los crustáceos y en la actualidad es un máximo representante de la comida exótica.
Los platos con cangrejos son […]