Hoy veremos una nueva receta brasileña, pero una un poco más curiosa y pintoresca, la pamonha dulce. La pamonha (se lee pamoña) es una masa que puede ser dulce o salada, hecha en base a maíz, envuelta en las hojas de las espigas y hervida hasta que queda suave. Sin lugar a dudas es uno […]

Conocer las diferentes comidas del mundo es siempre una buena idea, porque en cada rincón de la Tierra las costumbres son completamente diferentes a las nuestras, y eso es algo que incluso puede ocurrir dentro de nuestro propio país.
Yo soy una de esas personas a las que siempre les gusta probar nuevas comidas y conocer […]

Desde los siglos de los siglos las humanidad ha tenido secretos, y a medida que esos secretos surgían, también nacía el deseo de otros por descubrirlos. Uno de los mayores secretos de la actualidad es la receta de Big Mac, la vedete de todas las recetas de comida rápida.
En ElGranChef también tenemos nuestro lado Sherlock […]

Las intervenciones urbanas cada vez están más de moda y hoy les presento una que tiene que ver con la alimentación (más específicamente con el desperdicio de la comida). City Harvest Food Rescue Organization es una institución norteamericana dedicada a alimentar a una gran cantidad de neoyorkinos. Su trabajo consiste en recolectar el exceso de […]

¿Cuánto demoras en comer una hamburguesa? Yo no tengo idea. No suelo tomarme el tiempo mientras como. A veces demoro más, a veces demoro menos… todo depende de varios factores: mi nivel de hambre, mi disponibilidad de tiempo, la clase de alimento que como, etc.

La cadena hotelera von Essen Hotels ofrece muchos alimentos y platillos de primera. Cuenta con las recetas más sofisticadas, los ingredientes más estrambóticos y las bebidas más lujosas. No en vano son hoteles de primera. Sin embargo, para sorpresa de muchos, uno de sus platillos más destacado es un sándwiches. ¡Sí! Un sándwiches. Pero claro… […]

“The Next Iron Chef” es una serie de edición limitada gestionada por el canal de televisión Food Network. Hoy día se encuentra en su segunda temporada. Cada temporada es una competencia independiente para seleccionar al próximo Chef de Hierro. El ganador participa de otro programa de Food Network, llamado “Iron Chef America”.

Los cocineros de la tele se ven muy elegantes. Todos sus pasos son sutiles, armoniosos y divinos. Siempre dejan todo limpio y usan vajilla bonita. Todos los ingredientes se ven adorables en la mesa. Nunca hay bolsas de leche fuera de lugar, cubiertos sucios, ni harina desparramada. Sin embargo… también los cocineros de la tele […]

Piensen rápido: ¿qué comida evitarían en una primera cita? ¡Ya! ¿Cuál ha sido su respuesta? Yo pensé “hamburguesa”, ¿ustedes también?. Hay otros platos inoportunos para una primera cita, pero convengamos que las hamburguesas son uno de ellos. Pareciera imposible comerlas elegantemente, sexys y en total compostura.

Hagan este ejercicio: recorran el supermercado y vallan contando todos los productos que tienen frutos del bosque. ¡Se van a sorprender! Últimamente todo tiene frutos del bosque. ¿Pero saben qué es? ¿Saben que frutos son los frutos del bosque, exactamente?
Pues bien… según wikipedia los frutos del bosque son frutas pequeñas y comestibles, que tradicionalmente no […]