Huevos, huevos, huevos. Son miles las recetas que podemos inventar con ellos. Son necesarios para preparar una rica torta, un revuelto o una ensalada. Como sabrás en ElGranChef los utilizamos todo el tiempo. El huevo es un ingrediente básico para la mayoría de las recetas, su gran versatilidad le da un gran espacio importantísimo dentro […]

Tal vez a la hora del desayuno prefieras acompañar las tostadas con manteca. O tal vez te gusta más la margarina porque te parece más sabrosa. Más allá del gusto personal hoy analizaremos cada uno de estos productos desde el aspecto nutricional y veremos cuál es más conveniente a la hora de cuidar nuestra salud.

Personalmente, y en la medida de lo posible, evito las comidas congeladas. Ante todo prefiero consumir alimentos frescos. Sin embargo, como todos sabemos, cada vez hay menos tiempo disponible para cocinar. Esto provoca que, muchas veces, la comida casera sea sustituida por los alimentos congelados. Hoy hablaremos un poco de ellos y te daremos algunos […]

Si te gusta la cocina probablemente ya estés familiarizado con el corte juliana. Sin embargo, este es un estilo de corte que conviene refrescar cada tanto. Saber cortar en juliana es fundamental si queremos mejorar nuestras habilidades dentro del mundo de la cocina.

La salsa bechamel o salsa blanca es una de las salsas más comunes al momento de cocinar, seguramente por ser una de las más sencillas para preparar (la más básica simplemente lleva leche y harina). Tal vez por ser tan sencilla es que es la base de muchas otras salsas. Como hemos visto, esta sencilla […]

El Aceite De Canola es reconocido como una de las principales fuentes de omega 3 vegetal. Su ingesta es importante para la prevención de enfermedades cardiovasculares y por eso se lo llama el “aceite del corazón”. Anteriormente vimos qué era la canola. Ahora comentaremos cuales son los beneficios de su aceite. Según Bureaudeprensa, el aceite […]

La caballa es un pescado azul, conocido también como “sarda” o “macarela”. Muchas veces se lo confunde con el verdel, ya que son muy parecidos. Aunque la caballa es un poco más oscura y con rayas negras más regulares. Es muy codiciado por su buen sabor y la consistencia de su carne. Pertenece a la […]

La canola, también llamada colza, raps, o nabicol, es una planta de cultivo perteneciente a la familia de las Brassicaceae. Según krol, se cultiva por todo el mundo para producir forraje y aceite vegetal. Tanto para el consumo humano, como para la producción de biodiésel.

Una vez más entramos en el mundo de la cocina boliviana, como es costumbre, de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien comparte con nosotros una intrigante receta de Pastel de Quinua. Te invitamos a realizarla a continuación.

Cocina gourmet, recetas gourmet, bocados gourmet, personas gourmet. Desde hace algunos años todo se ha vuelto “gourmet”. Decimos la palabra, usamos la palabra, denominamos cosas con la palabra. Ser, decir y hacer “gourmet” se ha puesto de moda, y cada vez todos usamos más y más la palabra. Sin embargo… ¿sabemos lo que quiere decir?