Archivo del mes de Noviembre 2009

Carré de cerdo al champagne

Muchos dicen que la comida entra primero por los ojos, y que incluso, lo que no nos es apetecible a los ojos, pocas veces tenemos de valor de probarlo. Pues, lo mismo pasa con los platos que parecen...

Atún a la parrilla con salsa de menta

Lo bueno de los pescados es que hay realmente una amplia variedad para sumar a nuestras recetas. Claro, algunos son muy ricos pero también muy costosos como el salmón, pero lo cierto es que hay otros...

Cómo preparar brochetas caprese

Las brochetas son una opción perfecta para incluir en las fiestas o en las grandes reuniones. Existe una gran alternativa de ingredientes para combinar. En este caso vamos a preparar unas...

Protocolo: sistema francés y un sistema inglés

¿Cuánto saben de protocolo? Espero que bastante, porque aquí en ElGranchef hemos hablado varias veces del tema. De todos modos, siempre queda mucho por aprender. Por ejemplo, ¿sabían...

Petit Choux: para domingos golosos

Los domingos de tarde me pongo golosa. Y según he visto, no soy a la única que le pasa. Mi novio se pone golosos, mis amigos se ponen golosos y mis padres se ponen...

Protocolo: postura en la mesa

La postura en la mesa es un tema delicado. ¿Por qué? Porque estamos tan acostumbrado a las comidas coloquiales, que se nos hace complicado recordar e implementar los modales...

Patatas a la marinera

No importa cual sea la ocasión que estás celebrando. Estas patatas a la marinera son verdaderamente deliciosas y fáciles de preparar. Son perfectas para deleitar a los seres queridos...

Filet mignon con costra de pimienta

Los filet mignon siempre son una opción elegante y sofisticada para todo tipo de ocasión. No solo su nombre nos da la sensación de un plato vistoso y delicioso sino que además, una...

Galletitas navideñas con forma de bolas de nieve

Ya se va acercando la Navidad y es bueno ir recolectando recetas para la ocasión. En este caso te quiero enseñar a preparar unas galletitas con forma de bolas de nieve. Son realmente...

Crema de queso parmesano y setas

Cuando se acercan las fiestas sabemos que el ambiente es de buen amor y alegría, pero claro, el solo pensar en que tenemos que cocinar para mucho a más de uno le baja las ganas de reunirse y pasar...