Archivo del mes de Julio 2007

El tiempo de cocción de las verduras

Cada verdura es distinta a las otras, tiene un color diferente, una forma diferente, un aroma diferente, un sabor diferente, y nutrientes diferentes. Y tantas diferencias, producen más diferencias....

Ravioles de ricota para celíacos

Uno va al súper y debe tardar horas revisando los componentes de cada producto. Sale a comer, y no le queda más que atiborrar a los mozos y el cocinero de indicaciones. Y comer al paso en algún...

Licuado de Kiwi, Mango, Soya, Yogurth y Miel

El kiwi (o Actinidia deliciosa) es una planta trepadora originaria del sur de China, apreciada y cultivada por sus frutos. Frutos que tienen más vitamina C que una naranja y son una...

Brioches rellenos de chantilly al café

Un brioche es un tipo de dulce, con origen francés. Se trata de una masa ligera, hecha a base de huevos, levadura, leche,...

Panqueques. No crepes; ¡PANQUEQUES!

Los panqueques son una especie de panes planos. Se trata de una receta de origen norteamericano, que suele confundirse con los creps o las crepas. El término “panqueque...

Al Budín, pan duro

Si estás por tirar el pan viejo estas chiflado, estás fuera de ti. Si tu argumento es que ya no sirven, que no tiene sentido guardarlas, que no sufres de tanta hambre como para que no haya pan duro,...

Paella o paellera

“Paella” proviene del latín “patella”, que significa “sartén”. De ahí nace el nombre a este famoso plato español:...

El helado de queso de Els Capellans

En Alicante, por la calle Porta de la Morera, hay un hotel. Un hotel llamado Huerto del Cura... y dentro de ese hotel hay un bonito ...

Receta Básica de Pan Integral, con mucho sésamo

Las semillas de sésamo son semillas maravillosas. Son semillas oleaginosas que contienen un 85 % de ácidos grasos...

Alcachofa de Tudela, manjar de España

¿Cuál es la lista de delicatessen españoles más característicos y de mejor calidad? ¿Cuáles son los mejores productos de España? Como en toda selección que depende...