Archivo del mes de Abril 2007

La Princesa y el tenedor

Algunos no coinciden, pero la mayoría supone que el tenedor tuvo su origen en el siglo XI, como un pincho con un solo diente. Aparentemente, una Princesa Bizantina llamada...

Restaurante La Cocay

Al suroeste de México, a unos cincuenta kilómetros de Cancún, se encuentra Cozumel; la isla más grande y más poblada de México. Antes de la llegada de los...

Pisco: el rey del Perú

Adivina adivinador. Es oriundo de Perú (aunque muchos dicen que es chileno), es un aguardiente muy especial (Brandy), tiene mucha personalidad, es...

Pisco Sour

Miam, miam... Que rico. Tan solo hablar de Pisco me hace imaginar uno de los cócteles más ricos: el Pisco Sour. Aroma, fragancia y presencia. El...

Crepúsculo

El crepúsculo es el momento -antes de la salida o después de la puesta del Sol- en que se puede ver la luz, debido a la refracción por la atmósfera de los rayos luminosos del Sol....

México presente: El Tequila

El Tequila es una bebida originaria de México. Se extrae de una variedad de planta del Agave llamada Agave Tequilana Weber de variedad azul,...

Tabulé: niños envueltos en hojas de parra

Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de...

Nada de tirar el pan viejo. Pancotto

La vejez es muchas veces despreciada, tanto que hacemos de lo viejo inútil: “si es viejo, tíralo” decimos sin ninguna impunidad. ¡Y pobre pan, es uno de los que más sufre esta condena! ¡No es justo!...

Manty: los ravioles armenios

Allí, entre Asia y Europa, está medio escondida Armenia. Una de las puertas entre Oriente y Occidente, que no muchos conocen y se lo pierden, pues allí, justo allí,...