Galletitas de queso caseras

¿Les gustan las galletas saborizadas? ¿Han probado alguna vez las galletitas de queso caseras?

Yo soy una fan del queso en todas sus variantes y estas galletitas ¡no son la excepción! Son ideales para preparar cuando armamos una picada con amigos o para acompañar la panera antes de la cena.

Hoy te mostramos el paso a paso de unos triangulitos de queso que no te puedes perder.

Ingredientes:

• Queso rallado   75 g
• Agua fría  75 cc aprox
• Harina 0000    250 g
• Sal 1 cdta
• Huevo 1
• Manteca  75 g

Preparación:

Ubicamos en un bol la harina con la sal y la mantequilla.

Con un cornet tratamos de integrar la mantequilla a los ingredientes secos, hasta formar un arenado donde casi no se perciban los trozos de manteca.

En un hueco agregamos el huevo y casi el total del agua. Sugiero ir agregando el agua restante de a poco, ya que la cantidad puede variar.

Integramos los ingredientes hasta lograr una masa de consistencia dura, pero no imposible de trabajar.

Estiramos la masa lo más delgada posible, para que queden finitas y se vuelvan crocantes al cocinarlas.

Cortamos un rectángulo, retirando las imprefecciones del contorno de la masa. Dividimos la masa al medio y cortamos cuadrados para luego formar triángulos.

Después las acomodamos en una placa, levemente distanciadas para evitar que se peguen.

Las rociamos con unas gotas de agua y opcionalmente podemos colocarles queso rallado por encima para que se gratine en el horno.

Las cocinamos a horno fuerte, hasta que la base comience a dorarse.

Se desprenden muy fácilmente de la placa asi que no es necesario enmancatecarla ni nada.

¡Prueben hacerlas para su próximo evento! ¡Estas galletitas de queso fallarán!

Para aprender a hacer otras recetas con queso, visita los triángulos saborizados salados, los bocaditos de queso y los bocaditos de pan de queso.

¡Que los disfrutes!