Cheesecake de fresa: un postre sensacional

Crovat

Con sólo mirar la fotografía pienso: ¡quiero tener esta delicia ya mismo en mi mesa! ElGranChef ha preparado un nuevo vídeo exclusivo con la receta de cheesecake de fresa, uno de los postres más deliciosos, sin lugar a dudas. Al menos para mí entra cómodamente en el ranking de los cinco mejores postres.

Lúcete con este postre en la próxima fiesta de cumpleaños que organices, en una reunión de amigos a donde tengas que llevar algo de comer o por qué no en la cena de misma noche. ¿Acaso podrás esperar para preparar esta exquisitez? Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te brindamos en el tutorial.

¡La cocina te está esperando para hacer cheesecake de fresa!

Ingredientes:

Para la corteza:

• 225 gr de galleta de vainilla o dulce
• 1 taza de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar

Para el relleno:

• 675 gr de queso crema
• 1 1/2 taza de azúcar
• 2 1/4 cdas de harina
• 4 huevos grandes
• 1 cda de jugo de limón
• 2 cditas de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Para la cubierta:

• 1 kg de fresas enteras, limpias y lavadas
• 3/4 tazas de mermelada de fresa

Preparación:

Comienza preparando la corteza. Mezcla las galletas con la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa.

Pon la mezcla en el molde. Espárcela por el fondo y los costados. Envuelve con papel aluminio por el exterior; se trata de un molde redondo y desmoldable de 25 cm de diámetro. Hornea la corteza a 180ºC durante 10 minutos.

Ahora prepara el relleno. Coloca el queso crema con el azúcar en un bol. Agrega el jugo de limón, la vainilla y la sal. Revuelve hasta que la mezcla esté suave.

Mientras bates la mezcla, agrega la harina y los huevos. Sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla en el molde con la masa de la corteza que habías preparado. Hornea a 180ºC durante 55 minutos aproximadamente.

Retírala del horno y déjala enfriar. Luego, la guardas en el refrigerador y dejas que se enfríe durante toda la noche.

Al día siguiente desmolda y acomoda las fresas por encima.

Coloca la mermelada sobre las fresas. ¿Un tip? Puedes utilizar el resto de la mermelada para acompañar el cheesecake al momento de servirlo.

Crovat

Mmmmm, ¡se ve delicioso!

Si quieres variantes de este postre, no te pierdas el cheesecake con frutos rojos, las tartas de cheesecake de fresa y el cheesecake de frambuesas y chocolate blanco.

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