Receta de gratín de zucchinis

Para los días fríos de invierno, las recetas al horno son las ideales. Hoy preparamos un delicioso gratín de zucchinis, muy sabroso con su suave textura interior y la parte superior crujiente. Además es muy saludable, y el zucchini es un vegetal que queda muy bien al cocinarlo con queso. ¡No te pierdas esta receta de gratín de zucchinis y prepárala pronto!

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mantequilla, y un poco más para dorar
• 400g de cebollas cortadas y rebanadas (3 cebollas grandes)
• 4 zucchinis rebanados en rodajas
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche caliente
• ¾ taza de pan rallado
• ¾ taza de queso gruyere rallado

Preparación:

Enciende el horno para precalentarlo a temperatura fuerte.

Derrite la mantequilla en una sartén grande y cocina las cebollas en ella sobre fuego bajo durante unos 20 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada. Agrega los zucchinis, tapa la sartén y cocina durante 10 minutos o hasta que tiernicen. Sumaa la sal, pimienta y nuez moscada y sigue cocinando, sin tapa, durante 5 minutos.

Agrega la harina y luego la leche caliente, y cocina sobre fuego bajo hasta que se forme una salsa. Vierte toda esta preparación en una fuente para horno de aproximadamente 20cm por 25cm.

Mezcla en un recipiente pequeño el pan rallado y el queso rallado, y espolvorea esta mezcla sobre la preparación de zucchini en la fuente. Agrega cucharaditas de mantequilla por encima y lleva al horno durante 20 minutos, o hasta que el gratín esté burbujeante y dorado. 

Si te gustan las preparaciones con verduras gratinadas, no te pierdas tampoco el delicioso gratín de batatas del recetario de ElGranChef.