Pie de flan a la antigua

No hay dudas de que las cosas buenas transcienden en todas las épocas, así sucede también con el universo culinario. Los viejos trucos y las recetas de antes viajan en el tiempo conservándose en la memoria y en las tradiciones de los pueblos. Así ocurre con este delicioso postre que hoy te traigo: pie de flan a la antigua. No es un plato para preparar a diario, sino algo muy distinguido para ofrecer en ocasiones especiales. ¿Qué tal si comenzamos?

Ingredientes:

• 1 costra de pie (sin hornear)
• 4 huevos grandes
• ½ taza de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de nata montada
• 1 ½ taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de nuez moscada

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.

Bate y mezcla bien los huevos, el azúcar y la sal. Incorpora suavemente la leche y la nata montada y ve mezclando en forma envolvente. Suma la vainilla y termina de unir todo uniformemente.

Pon la costra en un molde para pie y rellena el centro con la mezcla anterior. Rocía encima con la nuez moscada.

Coloca el molde en el horno y deja que el pie de flan se haga durante aproximadamente 25 minutos.

Como seguramente ves en las imágenes, el resultado es increíble. El mejor postre que pueden habernos legado las abuelas. Este delicioso pie de flan a la antigua está como para repetir y luego chuparse los dedos. No dejes de prepararlo.

Para otra oportunidad prepara otras de nuestras recetas de pie, como el pie de fresas y el pie de chocolate con crema batida.