Pastel de merluza y queso

Para esas ocasiones en que tienes que preparar algo rápido pero sabroso, la receta de pastel de merluza y queso que te brindamos en ElGranChef es una excelente salida. A no ser que seas muy, pero muy malo en la cocina, difícilmente te lleve más de 40 minutos preparar este plato (¡trata de lograrlo en media hora!), que además de sencillo, es muy sabroso y apreciado por todo el mundo.

Ingredientes:

• ½ kg. de merluza
• 50 ml. de aceite de oliva
• 200 ml. de nata líquida
• 50 gr. queso crema
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 2 puerros
• Queso rallado
• Sal y pimienta
• Perejil picado

Preparación:

Comenzamos fritando los puerros y la cebolla, todo picado, en el aceite de oliva hasta que estén apenas dorados. Aparte, batiremos el queso crema, la nata y los huevos en un bol y condimentaremos a gusto.

Una vez tengamos todo bien mezclado, agregamos las frituras de puerro y cebolla, y la merluza desmenuzada. Batimos todo los ingredientes para obtener una masa compacta.

Una vez la mezcla esté lista, la esparciremos en una fuente para hornear y remataremos colocando el queso rallado y el perejil.

Ahora, una vez que hayamos precalentado el horno, colocamos nuestro pastel de merluza durante un cuarto de hora a unos 200ºC, vigilando que la capa se gratine bien.

Normalmente no hago muchos cambios a esta receta, pero si a ti te interesa variarla o darle un toque personal, puedes probar experimentando con los condimentos. Se me ocurre probar con pimienta blanca que tanto me gusta, o darle un sutil toque con nuez moscada.

En esto no hay límites, así que utiliza tu imaginación y prepara un rico pastel de merluza. . Si buscas más recetas con merluza no te pierdas la merluza a la naranja, los rápidos filetes de merluza empanados y bizcocho de merluza con mayonesa.

Fuente: Whole Kichten Magazine No. 13 pag. 38