Sandía salteada con miel y menta

Les quiero presentar una excelente tapa malagueña: sandía salteada con miel y menta. Prepararla no tiene ciencia y resulta extremadamente refrescante y sabrosa. Para los que no sean muy amantes de esta fruta les animo a intentarlo, pues justamente el marinado y el proceso de cocción le cambian el sabor y la textura original.

¡Sorpréndete con una nueva manera de consumir las sandías!

Ingredientes:

• ½ sandía pelada y cortada en rodajas
• 1 cucharada de miel colmada
• 2 cucharadas de vinagre de cerezas (o blanco)
• 1 ramo de hojas de menta
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva (para saltear)

Preparación:

En un plato largo coloca las rodajas de sandía. Lava y seca las hojas de menta. Córtalas finamente con el cuchillo.

Toma un tazón y combina la miel, el vinagre y las hojas de menta troceadas. Revuelve bien y vierte dicha salsa encima de la sandía para dejar marinando durante más de 15 minutos.

Pon un poco de aceite de oliva en un sartén y enciende el fogón a fuego alto. Cuando esté caliente coloca allí las rodajas de sandía previamente marinadas.

Permite que las rodajas se salteen durante 3 o 4 minutos por cada lado hasta que notes que el color les cambia.

Ya puedes pasarlas a la bandeja y, si lo prefieres, cortarlas en trozos más pequeños. Sirve como aperitivo, sin importar de qué estación del año se trate.

Ahora busca unas cervezas bien heladas e invita a los amigos a degustar de esta sabrosa sandía salteada a la miel y menta. Juro que se sentirán muy halagados. ¡A la salud de todos!