Pasta a la crema con espárragos y arvejas

Un buen plato de pasta es siempre una solución sencilla y rápida para nuestra cena. ¿Te gustaría agregarle un poco de variedad? Con algunos vegetales saludables y un poco de queso crema saborizado, prepara este exquisito plato de pasta a la crema con espárragos y arvejas, para una cena distinta y saludable pero a la vez sencilla.

Ingredientes:

• 250g de fideos fusilli o los que elijas
• 300g de espárragos sin las puntas, cortados
• 175g de arvejas (frescas o congeladas)
• Ralladura y jugo de ½ limón
• 100g de queso crema con cebollín, o una variedad similar
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta del modo habitual. Dos minutos antes de que esté lista agrega los espárragos y las arvejas. Deja que todos los ingredientes hiervan durante 2 minutos finales, retira con espumadera y reserva una taza del líquido de cocción.

Lleva nuevamente la pasta y los vegetales a la olla y agrega la ralladura de limón, el queso crema y los condimentos.

Incorpora el jugo de limón e integra los ingredientes, mezclándonos. Agrega 2 a 3 cucharadas del líquido de cocción para hacer más cremosa la salsa.

Sirve inmediatamente. 

¡Una verdadera delicia! ¿No te parece estupenda para la cena?

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