Ensalada de pasta griega

Si quieres disfrutar de una cena romántica y sorprender a tu pareja con un plato de otro mundo, entonces por qué no te animas a cocinar esta nutritiva ensalada de pasta griega. A continuación te revelamos todos los secretos que necesitas saber.

En esta oportunidad la apuesta es por los sabores griegos, que se caracterizan por la gran cantidad de ingredientes que se incluye en cada menú. Por lo general, las ensaladas frescas de Grecia son preparadas con una mezcla de alimentos nutritivos como el tomate, pepinos, aceitunas griegas, corazones de alcachofas, vinagreta de limón y orégano.

Ingredientes:

Vinagreta:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 cucharada de menta fresca finamente picada
• Sal y pimienta al gusto

Ensalada:

• 227 grs de pasta fusilli, quinua o trigo integral
• 3-4 pepinos persas pequeños cortados en cubitos
• 18 tomates cherry, cortados a la mitad
• 113 a 170 grs de queso feta, cortados en cubitos
• 20 aceitunas griegas cortadas a la mitad
• 397 grs de corazones de alcachofa, envasados en agua

Preparación:

Para preparar la vinagreta comienza batiendo en un tazón pequeño todos los ingredientes mencionados en la lista. Agrega jugo de limón adicional, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

En una olla grande pon agua a hervir y añade una cucharada de sal. Al cabo de unos minutos agrega la pasta para cocer (asegúrate de cumplir con las instrucciones que vienen en el reverso del paquete). En caso de optar por una pasta de quinua el tiempo estimado es de 9 minutos.

Escurre la pasta y mezcla con la vinagreta. Cuando la pasta esté fría agrega los pepinos, tomates, aceitunas, corazones de alcachofa, queso feta y cebolletas (opcional). Añade otra cucharada de vinagreta y sirve en platos.

Observación: en el caso de las pastas, puedes optar por una pasta de quinua que se mezcla con vinagreta de limón y orégano fresco.

Video con el paso a paso:

Puedes optar por ver nuestro video exclusivo de El Gran Chef con el paso a paso y aprender a hacer esta ensalada griega de una forma mucho más sencilla.

¡Ahora si no tienes excusas para ponerte a cocinar esta ensalada! Después cuéntanos qué tal te ha quedado.

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