Sabrosa ensalada arcoíris

Nada hay más refrescante que una sabrosa ensalada arcoíris. Agradable sabor, alto valor nutritivo y hermosa presentación nos ofrece este plato, que podemos usar para acompañar cualquier cena en casa. Incluso a los niños les llamará la atención por su variado colorido.

Te aconsejo aliñarla al final con un aderezo de jugo de naranja y orégano, lo que le dará un toque agridulce muy especial. ¿A qué esperamos?

Ingredientes:

• 1 ½ taza de pimientos
• 1 ½ taza de brócoli
• 1 taza de zanahoria rallada
• ½ taza de rábano
• 1 cucharada de cebolla morada
• ½ taza del aderezo favorito
• Sal y pimienta

Preparación:

Toma los pimientos y el brócoli y trocéalos. Luego corta en rodajitas los rábanos y pica finamente la cebolla.

Combina estos vegetales junto con la zanahoria rallada. Vierte sobre ellos el aliño favorito. Un aderezo preparado a base de jugo de naranja y orégano resulta muy distintivo.

Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta la hora de la cena.

Es momento ya de servir. Coloca una fuente con esta ensalada arcoíris en el centro de la mesa y verás que ofrece un espectáculo muy agradable. Una buena invitación para comer saludablemente.

¡Que les aproveche!