Mantecadas de tomillo y limón

Una vez más queremos desafiar las convenciones y buscar sabores exóticos. ¿Qué les parece probar con unas mantecadas de tomillo y limón? Esta receta es sencilla y resulta muy sabrosa, solo hay que tener en mente que la masa no debe removerse demasiado.

Por otra parte, puedes usar una variedad de hierbas aromáticas, como el romero o la albahaca. ¡Empecemos de una buena vez!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2/3 de azúcar
• 1 cucharadita de tomillo
• Ralladura de la corteza de 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla sin sal (cortadas en trozos)
• 1 ½ cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de limón fresco

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca en el tazón del procesador de alimentos la harina, el azúcar, el tomillo, la ralladura de limón y la sal. Añade la mantequilla, la miel y el jugo de limón. Pulsa hasta que luzca como migajas de pan. Recuerda no trabajar demasiado la masa.

Transfiere hacia una bandeja de hornear rectangular previamente engrasada y presiona hacia abajo con los dedos hasta que se cubra todo el recipiente. Con tenedor pincha un poco la masa.

Lleva al horno y hornea de 35 a 40 minutos hasta que la parte superior se dore. Cuando se haga, pasa a una rejilla para refrescar. Mientras aún está caliente, corta en cuadrados o barras.

Deliciosas mantecadas de tomillo y limón que darán un giro a los sabores acostumbrados en el desayuno o la merienda. Suaves y aceitosas, se desmoronan en la boca de manera especialmente placentera. ¡A por ellas, sin dudas!