Panqueques de frambuesas

¡Qué delicia de receta! En especial si lo que buscas es una propuesta sencilla pero realmente apetitosa para disfrutar por las mañanas junto a una rica taza de café. ¿Cuál es mi propuesta de hoy para ElGranChef? son unos panqueques de frambuesas. ¡Riquísimos!

La receta justa para sorprender a tu media naranja por las mañanas con un sabroso desayuno. Intenta estos sencillos panqueques y luego me cuentas cuál ha sido tu resultado. ¡Apuesto que será estupendo!

Ingredientes:

• 4 cucharaditas de mantequilla cortada en rebanadas
• 1 taza de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• 1/4 cucharada de sal kosher
• 1 taza de leche
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 claras de huevo grandes
• 250 gr de frambuesas secas

Preparación:

Para comenzar esta receta, coloca la harina, el azúcar, la sal, la leche, la vainilla, los huevos y la ralladura de naranja en la procesadora. Procesa los alimentos por unos 30 segundos y luego deja reposar por una hora a temperatura ambiente.

Precalienta la sartén o las sartenes que vayas a utilizar en el horno. De esta forma la mantequilla se derretirá con mayor rapidez y la masa se solidificará fácilmente. Luego de unos minutos, retira las sartenes y coloca una buena porción de mantequilla.

ñade la preparación que habías realizado anteriormente en la procesadora y esparce alguna que otra frambuesa sobre la masa de panqueques.

Lleva las sartenes al horno durante unos 15 o 20 minutos. Controla la masa hasta que los bordes se encuentren dorados y crocantes. Los panqueques deben hincharse, tostarse y largar una aroma realmente fabuloso. Para terminar, espolvorea un poco de azúcar glass por arriba.

¡Ya tienes unos deliciosos panqueques de frambuesa!

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