Medialunas de manteca para el desayuno de mamá

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Todas las madres queremos un desayuno en nuestro día, y si tiene medialunas de manteca, para algunas mamás será el desayuno perfecto. Estos croissants no son nada difíciles de hacer y quedan exquisitos, y es justo lo que necesitas para hacerle a mamá un desayuno en su día.

Te sugiero hacerlas la noche anterior, pues si bien no son difíciles, llevan algo de tiempo. Así que toma apuntes y apréstate a preparar esta receta de medialunas de manteca.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• Levadura
• 1huevo
• ½ taza de agua tibia
• 1 cta. de sal

Aparte:

• 1 ½ taza de manteca
• 1/3 taza de harina
• ¼ taza de azúcar

Preparación:

Combina los ingredientes que van aparte, haz una masa, colócala sobre una asadera con papel de horno y llévala al refrigerador. Mantenla allí mientras preparas la masa.

Con el resto de los ingredientes prepara la masa agregando harina en caso de ser necesario. Luego estírala en forma rectangular, al doble del tamaño de la asadera donde has colocado la masa que has colocado en el refrigerador.

Luego saca la masa del frío, extiéndela sobre uno de los lados de la masa mayor, dobla en dos envolviendo la masa pequeña y vuelve a llevar al refrigerador durante unos minutos. Luego sacas la masa, la pliegas en dos, amasas, vuelves a plegar y amasas hasta completar 4 pliegues.

Estira la masa bien fina (aproximadamente 5 mm.), córtala en triángulos y forma los croissants, enrollando el triángulo desde la parte más larga a la más fina y luego doblándolo como una media luna.

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Ve colocándolos en una asadera previamente enmantecada y enharinada, luego cúbrelos con un paño de cocina y déjalos leudar hasta que hayan aumentado al doble de su volumen.

Antes de colocarlos en el horno precalentado a 200ºC, puedes pintarlos con un batido hecho con 1 yema y 1 cucharada de leche. Y también si lo prefieres, espolvorearles un poco de azúcar o rellenarlos cuando los saques del horno.

Recomendación: ¡servirlas calentitas! 

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