Peras enmantecadas con coco y azúcar

Pensar cuál sería el postre adecuado para terminar una buena cena no es tarea sencilla. Si lo que se busca es no culminar en la clásica porción de helado de vainilla, mi propuesta son las frutas cocidas. Y como las peras son uno de mis manjares predilectos, mi propuesta de hoy para ElGranChef son unas deliciosas peras enmantecadas con coco y azúcar. Suena bien, ¿verdad?

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Ingredientes:

• 4 peras
• 20 gramos de mantequilla derretida
• 112 gramos de azúcar de palma
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de coco desecado
• 1/4 taza de azúcar impalpable
• 1 clara de huevo

Preparación:

Para comenzar esta receta, lo primero que tienes que realizar es lavar bien las peras, cortarlas por la mirad y retirar con un cuchillo sus semillas.

Luego colócalas en una bandeja para hornear enmantecada, y comienza a pintar la fruta con la mantequilla derretida y un pincel de tamaño mediano. Envía las peras a un horno moderado precalentado por unos pocos minutos hasta que se acentúe un color dorado en la fruta.

Con un cuchillo filoso, corta el azúcar de palma. Procura resquebrajar cada rodaja hasta lograr una textura fina y suave. Mientras tanto, añade la porción correspondiente de agua, incorpora azúcar y deja que la preparación llegue a ebullición.

Luego, en un bowl pequeño, coloca el caramelizado, el huevo y también el coco.

Con un tenedor, revuelve hasta que la mezcla disponga un cuerpo sólido y un aspecto granulado realmente tentador.

Coloca la preparación sobre las peras ya enmantecadas y vuelve a llevar la bandeja al horno por unos 5 o 10 minutos.

El resultado serán unas deliciosas peras enmantecadas con coco y azúcar. ¡Una delicia!

¿Existe algo más tentador que estas peras? Apuesto a que no. ¿Qué esperas entonces? Sorprende a tus invitados después de la cena con un rico postre como este.

¡Te prometo que todos quedarán muy satisfechos!

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