Brownies rojos con queso

¿Qué te parece preparar este delicioso postre de brownies rojos con queso? No necesitas ser un experto en la cocina, ya que son fáciles de hacer. Después de probarlos serán tu nuevo postre favorito. ¡Manos a la obra para cocinar!

Ingredientes

Para el chocolate

• 1/2 taza de mantequilla
• 60 gramos de chocolate oscuro en cortes gruesos
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de colorante vegetal rojo
• 2/3 de harina
• 1/4 cucharadita de sal

Para el queso

• 230 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Pon mantequilla en el fondo y los costados de un molde para hornear. Pon papel para que cubra el fondo y los costados. Pon mantequilla nuevamente sobre el papel.

En un recipiente resistente al calor derrite el resto de la mantequilla y el chocolate. Bate hasta que la combinación sea uniforme. Deja que se enfríe por unos minutos.

En un recipiente más grande mezcla el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el colorante. Añade la mezcla de chocolate y entrevera hasta que adquiera una consistencia uniforme. Agrega la harina y la sal y bate hasta que no queden grumos.

Vierte en el molde la mezcla y distribúyela de manera que quede parejo.

Para preparar la mezcla de queso, bate el queso crema, azúcar, huevos y extracto de vainilla en un recipiente hasta que se suavice el queso. Distribuye la mezcla en 8 porciones sobre la mezcla de chocolate en el molde.

Haz remolinos con ayuda de un cuchillo o una espátula. Hornea por 35 a 40 minutos, hasta que los brownies y el queso estén bien horneados. Si al introducir un cuchillo a la mezcla de queso no sale nada de masa quiere decir que ya está listo. Deja que se enfríe antes de retirarlo de la bandeja.

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